標(biāo)準(zhǔn)編號:	DB13/T 1012-2009
中文名稱:	淀粉腸
中標(biāo)分類:	X22    肉類加工制品
行業(yè)分類:	DB    地方標(biāo)準(zhǔn)
ICS分類:	67.120.10 67.120.10    肉和肉制品 67.120.10
發(fā)布機(jī)構(gòu):	河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局
發(fā)布日期:	2009-03-09
實(shí)施日期:	2009-3-24
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài):	abolished
作廢日期:	2013-05-03
替代舊標(biāo)準(zhǔn):	公告：河北省質(zhì)監(jiān)局關(guān)于食品及檢驗(yàn)方法類河北省地方標(biāo)準(zhǔn)的公告 2013年第16號
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了淀粉腸的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、盛裝容器、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽與標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用淀粉、畜禽產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)絞切、配料、灌入腸衣，熏蒸、冷卻加工的淀粉含量大于10%，蛋白質(zhì)含量不低于5%的淀粉腸。