標準編號:	DB37/T 4031-2020
中文名稱:	凍干刺參加工技術(shù)規(guī)范
英文名稱:	Processing technical specification for lyophilized sea cucumber
中標分類:	X20    水產(chǎn)品加工與制品
行業(yè)分類:	DB    地方標準
ICS分類:	67.120.30 67.120.30    魚和水產(chǎn)品 67.120.30
發(fā)布機構(gòu):	山東省市場監(jiān)督管理局
發(fā)布日期:	2020-07-09
實施日期:	2020-8-9
標準狀態(tài):	valid
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF

本標準規(guī)定了凍干刺參(Apostichopus japonicus)加工的工藝流程、要求、加工用水、技術(shù)要點及生產(chǎn)記錄等技術(shù)要求。
本標準適用于以鮮刺參、鹽漬刺參等為原料，經(jīng)預處、發(fā)制、冷凍干燥加工凍干刺參的過程。其他品種海參加工凍干海參的生產(chǎn)過程可參照執(zhí)行。