標準編號:	GB 2730-2005
中文名稱:	腌臘肉制品衛生標準
英文名稱:	standard for cured meat products
中標分類:	C53    食品衛生
行業分類:	GB    國家標準
ICS分類:	67.040 67.040    食品綜合 67.040
發布機構:	中華人民共和國衛生部 中國國家標準化管理委員會
發布日期:	2005-1-25
實施日期:	2005-10-1
標準狀態:	superseded
被新標準替代:	GB 2730-2015 食品安全國家標準 腌臘肉制品
被替代日期:	2016-9-22
作廢日期:	2016-09-22
替代舊標準:	GBN 137-1981 咸豬肉衛生標準 GBN 137-1981 咸豬肉衛生標準 GB 2730-1981 廣式臘肉衛生標準 GB 10147-1988 香腸(臘腸)、香肚衛生標準 GB 2732-1988 板鴨(咸鴨)衛生標準
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	3000 字
翻譯價格(元):	500.0
交付時間:	付款后 1~3 個工作日

本標準規定了腌臘肉制品的衛生指標和檢驗方法以及食品添加劑、生產加工過程、標識、包裝、運輸、貯存的衛生要求。本標準適用于以鮮(凍)畜食肉為主要原料制成(未經熟制)的各類肉制品。