標準編號:	GB 8957-2016
中文名稱:	食品安全國家標準 糕點、面包衛生規范
英文名稱:	Hygienic specifications of pastry factory
行業分類:	GB    國家標準
發布機構:	國家衛生和計劃生育委員會 國家食品藥品監督管理總局
發布日期:	2016-12-23
實施日期:	2017-12-23
標準狀態:	valid
替代舊標準:	GB 8957-1988 糕點廠衛生規范
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	4000 字
翻譯價格(元):	290.0
交付時間:	付款后 1~3 個工作日

本標準規定了糕點、面包生產中原料采購、加工、包裝、貯存、運輸和銷售等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。
本標準適用于工廠內糕點、面包生產以及餅店(面包坊)內糕點、面包的生產銷售。餅店(面包坊)內餅干的生產銷售可參照執行。