標準編號:	GB/T 20809-2006
中文名稱:	肉制品生產HACCP應用規范
英文名稱:	The evaluating specification on the HACCP certification of the meat products
中標分類:	X01    技術管理
行業分類:	GB    國家標準
ICS分類:	67.120.10 67.120.10    肉和肉制品 67.120.10
發布機構:	中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
發布日期:	2006-12-29
實施日期:	2007-6-1
標準狀態:	valid
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	30000 字
翻譯價格(元):	2940.0
交付時間:	付款后 1~3 個工作日

本標準規定了肉制品生產企業建立和實施HACCP體系的總要求以及文件、良好操作規范（GMP）、衛生標準操作程序（SSOP）、標準操作規程（SOP）、有害微生物檢驗和HACCP體系的建立規程方面的要求、提出了肉制品HACCP計劃模式表。
本標準適用于肉制品生產企業HACCP體系的建立、實施，可作為相關評價活動的參考依據。