標(biāo)準(zhǔn)編號:	GB/T 20941-2007
中文名稱:	水產(chǎn)食品加工企業(yè)良好操作規(guī)范
英文名稱:	Good manufacturing practice for fish products processing factory
中標(biāo)分類:	X10    食品加工與制品綜合
行業(yè)分類:	GB    國家標(biāo)準(zhǔn)
ICS分類:	67.040 67.040    食品綜合 67.040
發(fā)布機(jī)構(gòu):	國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
發(fā)布日期:	2007-7-11
實(shí)施日期:	2007-12-1
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài):	superseded
被新標(biāo)準(zhǔn)替代:	GB 20941-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
被替代日期:	2017-12-23
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數(shù):	10,000 字
翻譯價(jià)格(元):	780.0
交付時(shí)間:	付款后 1~3 個(gè)工作日

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水產(chǎn)食品加工企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境、廠房和設(shè)施、設(shè)備與工器具、人員管理與培訓(xùn)、物料控制與管理、加工過程控制、質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理、成品貯存和運(yùn)輸、文件和記錄以及投訴處理和產(chǎn)品召回等方面的基本要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于水產(chǎn)食品（魚類、蝦類、貝類等）加工廠的設(shè)計(jì)、建造、改造、生產(chǎn)管理和技術(shù)管理。