標準編號:	GB/T 4789.35-2008
中文名稱:	食品衛生微生物學檢驗 食品中乳酸菌檢驗
英文名稱:	Microbiological examination of food hygiene - Examination of lactic acid bacteria in foods
中標分類:	C53    食品衛生
行業分類:	GB    國家標準
ICS分類:	07.100.30 07.100.30     07.100.30
發布機構:	中華人民共和國衛生部 中國國家標準化管理委員會
發布日期:	2008-12-03
實施日期:	2009-3-1
標準狀態:	superseded
被新標準替代:	GB 4789.35-2010 食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗
被替代日期:	2010-6-1
作廢日期:	2010-06-01
替代舊標準:	GB/T 4789.35-2003 食品衛生微生物學檢驗乳酸菌飲料乳酸菌檢驗
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	11000 字
翻譯價格(元):	760.0
交付時間:	付款后 1~3 個工作日

本標準代替GB/T 4789.35-2003《食品衛生微生物學檢驗　乳酸菌飲料中乳酸菌檢驗》。
本標準規定了含乳酸菌食品中乳酸菌的檢驗方法。
本標準適用于含活性乳酸菌的固體、半固體和液體食品中乳酸菌的檢驗。
本標準與GB/T 4789.35-2003相比主要修改如下：
―――將《乳酸菌飲料中乳酸菌檢驗》改為《食品中乳酸菌檢驗》；
―――將選擇性分離培養基由改良TJA培養基（改良番茄汁瓊脂培養基）改為MRS培養基；
―――修改了原標準中生化試驗部分；
―――乳酸菌計數由傾注法修改為涂布法；
―――乳酸菌的鑒定由必做項目修改為選作項目。