標準編號:	GB/T 8269.1-2025
中文名稱:	有機酸質量要求 第1部分：檸檬酸
英文名稱:	Quality requirements for organic acids—Part 1: Citric acid
中標分類:	X69    其他發酵制品
行業分類:	GB    國家標準
ICS分類:	67.220.10 67.220.10    香料和調料 67.220.10
發布機構:	國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會
發布日期:	2025-04-25
實施日期:	2026-5-1
標準狀態:	valid
替代舊標準:	GB/T 8269-2006 檸檬酸
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	16000 字
翻譯價格(元):	1120.0
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GB/T 8269.1-2025 (English) Quality requirements for organic acids—Part 1：Citric acid

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 ICS 67.220.10 CCS X 69 GB/T 8269.1—2025 有機酸質量要求　第 1 部分：檸檬酸 Quality requirements for organic acids—Part 1：Citric acid 2025?04?25 發布 2026?05?01 實施 國 家 市 場 監 督 管 理 總 局 國 家 標 準 化 管 理 委 員 會 發 布 代替 GB/T 8269—2006 GB/T 8269.1—2025 前　　言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《標準化工作導則　第 1 部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定 起草。 本文件規定了食品質量相關技術要求，食品安全相關要求見有關法律法規、政策和食品安全標準 等文件。 本文件是 GB/T 8269《有機酸質量要求》的第 1 部分。GB/T 8269 已經發布了以下部分： ——第 1 部分：檸檬酸。 本文件代替 GB/T 8269—2006《檸檬酸》，與 GB/T 8269—2006 相比，除結構調整和編輯性改動 外，主要技術變化如下： ——更改了“無水檸檬酸”的相對分子質量（見 4.2.2，2006 年版的 3.2.2）； ——更改了“產品分類”（見第 5 章，2006 年版的第 4 章）； ——刪除了“感官要求”中滋味及溶解性要求（見 2006 年版的 5.1）； ——更 改 了 理 化 要 求 中 的“ 透 光 率 ”要 求 ，刪 除 了“ 砷 鹽 ”和“ 重 金 屬 ”要 求（見 表 2，2006 年 版 的表 1）； ——更改了“鑒別”“感官要求”和“水分”試驗方法（見 7.2、7.3 和 7.6，2006 年版的 6.2、6.1、6.5）； ——更改了批次規定、出廠檢驗項目和型式檢驗項目（見 8.1、8.3.2 和 8.4，2006 年版的 7.1、7.3.2 和 7.4）。 請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。 本文件由全國食品工業標準化技術委員會（SAC/TC 64）提出并歸口。 本文件起草單位：安徽豐原發酵技術工程研究有限公司、日照金禾博源生化有限公司、萊蕪泰禾生 化有限公司、江蘇國信協聯能源有限公司、山東英軒實業股份有限公司、中國食品發酵工業研究院有限 公司、中國生物發酵產業協會、湯臣倍健股份有限公司、大自然生物集團有限公司、創味舌尖凍干食品 科技（中山）有限公司。 本文件主要起草人：劉明、王舒、焦光明、趙俊鋒、白居時、李儉、馮志合、趙亞飛、蔡良平、李建波、 雷敏芝、王有旭、趙立強、王金偉、李斌、王晉、劉文得、鄭萍、賈慶福、紀傳俠、陳楠楠、李珍。 本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為： ——1998 年首次發布為 GB/T 8269—1998，2006 年第一次修訂； ——本次為第二次修訂。 Ⅰ GB/T 8269.1—2025 引　　言 隨著有機酸行業的迅速發展，有機酸種類向多元化發展，產品質量得到提升，產品品種得以豐富， 行業技術有了長足的進步與發展。制定 GB/T 8269《有機酸質量要求》，是對有機酸的產品質量和檢測 方法的規范化和標準化，是規范有機酸及相關產品行業秩序、促進產業發展的基礎性工作。 GB/T 8269《有機酸質量要求》擬由兩個部分構成。 ——第 1 部分：檸檬酸。目的在于提升檸檬酸行業的產品質量。 ——第 2 部分：工業用衣康酸。目的在于提升工業用衣康酸行業的產品質量。 Ⅱ GB/T 8269.1—2025 有機酸質量要求　第 1 部分：檸檬酸 1　范圍 本文件規定了檸檬酸的要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存，描述了相應的試驗方法，給出了 化學名稱、分子式、結構式、相對分子質量的信息和產品分類。 本文件適用于以淀粉質或糖質為原料發酵制得的檸檬酸產品的生產、檢驗和銷售。 2　規范性引用文件 下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文 件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于 本文件。 GB/T 191　包裝儲運圖示標志 GB/T 601　化學試劑　標準滴定溶液的制備 GB/T 602　化學試劑　雜質測定用標準溶液的制備 GB/T 603　化學試劑　試驗方法中所用制劑及制品的制備 GB 5009.3—2016　食品安全國家標準　食品中水分的測定 GB/T 6682　分析實驗室用水規格和試驗方法 3　術語和定義 本文件沒有需要界定的術語和定義。 4　化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量 4.1　化學名稱 2?羥基丙烷?1，2，3 三羧酸。 4.2　無水檸檬酸 4.2.1 分子式：C6H8O7。 4.2.2 相對分子質量：192.13（按 2022 年國際相對原子質量）。 4.2.3 結構式： 1 GB/T 8269.1—2025 4.3　一水檸檬酸 4.3.1　分子式：C6H8O7 ·H2O。 4.3.2　相對分子質量：210.14（按 2022 年國際相對原子質量）。 4.3.3　結構式： 5　產品分類 5.1　按產品的應用領域 食品工業用檸檬酸和其他工業用檸檬酸。 5.2　按產品的結晶水含量 無水檸檬酸和一水檸檬酸。 5.3　按產品的質量等級 優級檸檬酸、一級檸檬酸和二級（僅適用于其他工業用）檸檬酸。 6　要求 6.1　鑒別 應符合檸檬酸的紅外吸收光譜特征，檸檬酸標準紅外吸收光譜圖見附錄 A。 6.2　感官要求 應符合表 1 的規定。 表 1　感官要求 項目 色澤 狀態 氣味 雜質 要求 優級 無色或白色 結晶狀顆粒或粉末 具有本品特有氣味，無異味 無正常視力可見雜質 一級 二級 略顯灰黃色 6.3　理化指標 應符合表 2 的規定。 2 GB/T 8269.1—2025 表 2　理化指標 項目 檸檬酸含量/（g/100 g） 透光率/% ≥ 水分/（g/100 g） 易炭化物 ≤ 硫酸灰分/（g/100 g） ≤ 氯化物/（g/100 g） ≤ 硫酸鹽/（g/100 g） ≤ 草酸鹽/（g/100 g） ≤ 鈣鹽/（g/100 g） ≤ 鐵/（mg/kg） ≤ 水不溶物 無水檸檬酸 優級 99.5~100.5 99.0 0~0.5 1.0 0.05 0.005 0.01 0.01 0.02 5 濾膜基本不變色，目視可見雜色 顆粒不超過 3 個 一級 97.0 一水檸檬酸 優級 99.5~100.5 99.0 7.5~9.0 1.0 0.05 0.005 0.015 0.01 0.02 5 濾膜基本不變色，目視可見雜色 顆粒不超過 3 個 一級 97.0 二級 99.0~100.5 — — — 0.10 0.01 0.05 — — — — 7　試驗方法 7.1　一般要求 除非另有規定，在分析中所用的水應符合 GB/T 6682 規定的三級水；所用試劑均為分析純。 標準滴定溶液、雜質測定用標準溶液、制劑及制品按 GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603 的規定 制備。 試驗中所用溶液均為水溶液。 7.2　鑒別 采用溴化鉀壓片法，取經 105 ℃烘箱烘干 2 h 后試樣，使用壓片裝置，在常壓或真空條件下加壓成 型制成透明狀片劑，利用紅外光譜儀進行掃描，掃描范圍 4 000 cm-1 ~400 cm-1 。對比試樣的紅外吸收 光譜圖與標準紅外吸收光譜圖。 7.3　感官要求 稱取適量試樣，在自然光線下，用肉眼觀察試樣的色澤和狀態，檢查有無雜質，聞其氣味。 7.4　檸檬酸含量 7.4.1 儀器 7.4.1.1　錐形瓶：150 mL。 7.4.1.2　滴定管：50 mL。 3 GB/T 8269.1—2025 7.4.2 試劑和溶液 7.4.2.1　氫氧化鈉標準滴定溶液[c（NaOH）=0.5 mol/L]。 7.4.2.2　酚酞指示液（10 g/L）。 7.4.2.3　無二氧化碳的水。 7.4.3 分析步驟 稱取試樣 1 g（精確至 0.000 1 g）于錐形瓶內，加入 50 mL 無二氧化碳的水（7.4.2.3）溶解，加入 3 滴 酚酞指示液（7.4.2.2），用氫氧化鈉標準滴定溶液（7.4.2.1）滴定至粉紅色為終點。同時做空白試驗。 7.4.4 計算 一水檸檬酸的含量（以無水計）按公式（1）計算，無水檸檬酸的含量按公式（2）計算： X1 =（V1 - V0 )× c × 0.064 04 m1 ×（1 - 0.085 70） …………………………（ 1） X2 =（V1 - V0 )× c × 0.064 04 m1 …………………………（ 2） 式中： X1 ——一水檸檬酸的含量（以無水計），單位為克每百克（g/100 g）； V1 ——試樣滴定所耗氫氧化鈉標準滴定溶液的體積，單位為毫升（mL）； V0 ——空白滴定所耗氫氧化鈉標準滴定溶液的體積，單位為毫升（mL）； c ——氫氧化鈉標準滴定溶液的濃度，單位為摩爾每升（mol/L）； 0.064 04——與 1.00 mL 氫氧化鈉[c（NaOH）= 1.0 mol/L]相當的以克表示的無水檸檬酸的克數； ml ——試樣質量，單位為克（g）； 0.085 70——一水檸檬酸中水的理論含量，即 18.01/210. 14=0.085 70； X2 ——無水檸檬酸的含量，單位為克每百克（g/100 g）。 計算結果保留至小數點后一位。 7.4.5 精密度 在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值應不超過算術平均值的 0.2%。 7.5　透光率 7.5.1 儀器 7.5.1.1　容量瓶：100 mL。 7.5.1.2　分光光度計。 7.5.2 試驗步驟 稱取 50 g 試樣（精確至 0.01 g），加水溶解，定容至 100 mL，搖勻；用 1 cm 比色皿，以水為空白對 照，在波長 405 nm 下測定樣液的透光率，記錄讀數。 7.5.3 精密度 在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值應不超過算術平均值的 0.2%。 4 GB/T 8269.1—2025 7.6　水分 按 GB 5009.3—2016 中的第四法測定。 7.7　易炭化物 7.7.1 儀器 7.7.1.1　具塞比色管：25 mL。 7.7.1.2　恒溫水浴鍋：（90±1）℃。 7.7.2 試劑和溶液 7.7.2.1 鹽酸溶液（1%，體積分數）。 7.7.2.2 碘化鉀。 7.7.2.3 硫酸標準滴定溶液[c（1/2 H2SO4）= 1 mol/L]。 7.7.2.4 硫代硫酸鈉標準滴定溶液[c（Na2S2O3）=0.1 mol/L]。 7.7.2.5 過氧化氫溶液（3%，體積分數）：吸取 30% 過氧化氫 10 mL，加水定容至 100 mL。 7.7.2.6 氫氧化鈉溶液（300 g/L）：稱取 30 g 氫氧化鈉，用水溶解，加水定容至 100 mL。 7.7.2.7 淀粉指示液（10 g/L）。 7.7.2.8 六水合三氯化鐵。 7.7.2.9 六水合氯化鈷。 7.7.2.10 黃色原液：稱取 46 g 六水合三氯化鐵（7.7.2.8），溶于約 900 mL 鹽酸溶液（7.7.2.1）中，再用此 鹽酸溶液定容至 1 000 mL。吸取 10 mL 新配制的六水合三氯化鐵溶液，加入 15 mL 水、4 g 碘化鉀 （7.7.2.2）、5 mL 鹽酸溶液（7.7.2.1），立即塞上瓶蓋避光靜置 15 min，加入 100 mL 水，析出的碘用硫代 硫酸鈉標準滴定溶液（7.7.2.4）滴定至淺黃色，加 0.5 mL 淀粉指示液（7.7.2.7），繼續滴定至終點。溶液 應避光保存，現用現標定。 注：每毫升 0.1 mol/L 硫代硫酸鈉標準滴定溶液相當于 27.03 mg 六水合氯化鐵。 7.7.2.11 紅色原液：稱取 60.0 g 六水合氯化鉆（7.7.2.9），溶于約 900 mL 鹽酸溶液（7.7.2.1）中，再用此 鹽酸溶液定容至 1 000 mL。吸取 5.0 mL 新配制的六水合氯化鈷溶液 ，加入 5 mL 過氧化氫溶液 （7.7.2.5）和 10 mL 氫氧化鈉溶液（7.7.2.6），緩緩煮沸 10 min，冷卻。再加 2 g 碘化鉀（7.7.2.2）和 60 mL 硫酸溶液（7.7.2.3），立即塞上瓶蓋，輕輕搖動，使沉淀溶解。析出的碘用硫代硫酸鈉標準滴定溶液 （7.7.2.4）滴定至淺黃色，加入 0.5 mL 淀粉指示液（7.7.2.7），繼續滴定至溶液呈粉紅色時為終點。溶液 應避光保存，現用現標定。 注：每毫升 0.1 mol/L 硫代硫酸鈉標準滴定溶液相當于 23.79 mg 六水合氯化鈷。 7.7.2.12 色澤限度標準溶液：黃色原液和紅色原液按 9∶1 比例混合。 7.7.3 試驗步驟 稱取試樣（優級 1.00 g，一級 0.75 g）于一支 25 mL 具塞比色管中，加入 10 mL 濃硫酸，在（90±1）℃ 水浴中加熱 1 min 后迅速振搖均勻，繼續在（90±1）℃水浴中加熱 1 h，取出，迅速冷卻（天熱時需用冰水 冷卻）。緩緩倒入 1 cm 比色皿中，以水為空白，在波長 500 nm 下測定吸光度為 A1；同樣操作測定色澤 限度標準溶液（7.7.2.12）吸光度為 A2。 7.7.4 結果計算 易炭化物測定溶液吸光度比值按公式（3）計算： 5 GB/T 8269.1—2025 K = A1 A2 …………………………（ 3） 式中： K ——易炭化物測定溶液吸光度比值； A1 ——樣液的吸光度值； A2 ——標準溶液的吸光度值。 7.7.5 精密度 在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值應不超過算術平均值的 5%。 7.8　硫酸灰分 7.8.1 儀器 7.8.1.1 坩堝：石英或鉑坩堝。 7.8.1.2 干燥器（用變色硅膠作干燥劑）。 7.8.1.3 天平：感量 0.1 mg。 7.8.1.4 高溫爐。 7.8.2 試劑 濃硫酸。 7.8.3 試驗步驟 稱取試樣 2 g（精確至 0.000 2 g）于已恒重的石英或鉑坩堝內，緩緩熾灼至完全炭化。放冷，加濃硫 酸 0.5 mL~1.0 mL 使其濕潤，于低溫下加熱至硫酸煙霧除盡后，在 700 ℃~800 ℃高溫爐中灼燒至完全 灰化。取出，置于干燥器內冷卻，稱量。再次置于 700 ℃~800 ℃高溫爐中灼燒至恒重。 7.8.4 結果計算 硫酸灰分的質量分數按公式（4）計算： X3 = m1 - m0 m - m0 …………………………（ 4） 式中： X3 ——硫酸灰分的質量分數，單位為克每百克（g/100g）； m1 ——熾灼后試樣和坩堝的質量，單位為克（g）； m0 ——坩堝的質量，單位為克（g）； m ——熾灼前試樣和坩堝的質量，單位為克（g）。 7.8.5 精密度 同一試樣兩次測定結果的絕對差值應不超過限量的 10%。 7.9　氯化物 7.9.1 儀器 具塞比色管：25 mL。 6 GB/T 8269.1—2025 7.9.2 試劑和溶液 7.9.2.1 硝酸溶液（13%，體積分數）。 7.9.2.2 硝酸銀液（17 g/L）。 7.9.2.3 氯化物標準溶液Ⅰ（含氯 0.1 g/L）。 7.9.2.4 氯化物標準溶液Ⅱ（含氯 0.01 g/L）：吸取 10 mL 氯化物標準溶液Ⅰ，加水定容至 100 mL。 7.9.2.5 氯化物標準溶液Ⅲ（含氯 0.005 g/L）：吸取 5 mL 氯化物標準溶液Ⅰ，加水定容至 100 mL。 7.9.3 分析步驟 稱取試樣 1 g（精確至 0.000 1g），加水溶解至 15 mL，再加入 1 mL 硝酸溶液（7.9.2.1）后，立即加入 1 mL 硝酸銀溶液（7.9.2.2），避光靜置 2 min，在黑色背景下與標準管同時進行橫向目視比濁，觀察乳白 度若是超過按下列方法制備的標準管，則應重新制備。 標準管的配制：測定優級、一級時，吸取 10 mL 氯化物標準溶液Ⅲ（7.9.2.5）；測定二級時，吸取 10 mL 氯化物標準溶液Ⅱ（7.9.2.4），加水 5 mL，與上述試樣管同時做同樣處理。 7.10　硫酸鹽 7.10.1 儀器 7.10.1.1 具塞比色管：50 mL。 7.10.1.2 燒杯：50 mL。 7.10.2 試劑和溶液 7.10.2.1 鹽酸溶液（6 mol/L）。 7.10.2.2 氯化鋇溶液（250 g/L）：稱取氯化鋇 25 g，用水溶解，用水定容至 100 mL。 7.10.2.3 乙酸溶液（30%，體積分數）。 7.10.2.4 乙醇溶液（30%，體積分數）：量取 313 mL 96% 乙醇，用水定容至 1 000 mL。 7.10.2.5 硫酸鹽標準溶液Ⅰ（含硫酸根 0.1 g/L）：稱取 0.181 g 硫酸鉀，用乙醇溶液（7.10.2.4）定容至 1 000 mL。 7.10.2.6 無水檸檬酸測定用硫酸鹽標準溶液Ⅱ（含硫酸根 0.01 g/L）：吸取 10.0 mL 硫酸鹽標準溶液Ⅰ （7.10.2.5），用乙醇溶液（7.10.2.4)定容至 100 mL。 7.10.2.7 優級和一級一水檸檬酸測定用硫酸鹽標準溶液Ⅲ（含硫酸根 0.015 g/L）：吸取 15 mL 硫酸鹽 標準溶液Ⅰ（7.10.2.5），用乙醇溶液（7.10.2.4）定容至 100 mL。 7.10.2.8 二級一水檸檬酸測定用硫酸鹽標準溶液Ⅳ（含硫酸根 0.05 g/L）：吸取 50 mL 硫酸鹽標準溶 液Ⅰ（7.10.2.5），用乙醇溶液（7.10.2.4）定容至 100 mL。 7.10.3 試驗步驟 稱取試樣 1 g（精確至 0.01 g）于 50 mL 具塞比色管中，加水 15 mL 溶解，此液為試樣溶液。 取兩支 50 mL 具塞比色管，分別加入 1 mL 氯化鋇溶液（7.10.2.2），再加 1 mL 硫酸鹽標準溶液，振 搖，靜置 1 min。于一支比色管中吸入 15 mL 試樣溶液，另一支比色管中吸入 10 mL 硫酸鹽標準溶液 和 5 mL 水（標準管），再加入 1 mL 鹽酸溶液（7.10.2.1）和 0.5 mL 乙酸溶液（7.10.2.3），搖勻，5 min 后， 觀察試樣管乳白度若是超過標準管，則應重新制備。 7 GB/T 8269.1—2025 7.11　草酸鹽 7.11.1 儀器 7.11.1.1 具塞比色管：25 mL。 7.11.1.2 試管：15 mm×180 mm。 7.11.2 試劑和溶液 7.11.2.1 鹽酸。 7.11.2.2 鹽酸苯肼溶液（10 g/L）。 7.11.2.3 鐵氰化鉀溶液（50 g/L）：稱取 5 g 鐵氰化鉀，用水溶解后定容至 100 mL。 7.11.2.4 鋅粒。 7.11.2.5 草酸標準溶液Ⅰ（0.25 g/L）：稱取 0.175 g 二水合草酸，用水溶解后定容至 500 mL。 7.11.2.6 草酸標準溶液Ⅱ（0.01 g/L）：吸取 4 mL 草酸標準溶液Ⅰ（7.11.2.5），用水定容至 100 mL。 7.11.3 試驗步驟 稱取試樣 0.4 g（精確至 0.01 g）于試管中，加入 4 mL 水，加入 3 mL 鹽酸及 1 g 鋅粒，煮沸 1 min， 放置 2 min。移入盛有 0.25 mL 鹽酸苯肼溶液（7.11.2.2）的試管中，加熱至沸，迅速冷卻，倒入 25 mL 具 塞比色管內，再加入等體積的鹽酸和 0.25 mL 鐵氰化鉀溶液（7.11.2.3），振搖，放置 30 min，與按下述方 法制備的標準管進行目視比色，觀察試樣管乳白度若是超過標準管，則應重新制備。 標準管的制備：吸取 4 mL 草酸標準溶液Ⅱ（7.11.2.6）于具塞比色管中，與上述試樣管做同樣處理。 7.12　鈣鹽 7.12.1 儀器 具塞比色管：25 mL。 7.12.2 試劑和溶液 7.12.2.1 乙醇（96%，體積分數）。 7.12.2.2 乙酸溶液（2 mol/L）：量取冰乙酸 118 mL，用水定容至 1 000 mL。 7.12.2.3 乙酸溶液（6 mol/L）：量取冰乙酸 350 mL，用水定容至 1 000 mL。 7.12.2.4 草酸銨溶液（40 g/L）：稱取 4 g 草酸銨，用水溶解，加水定容至 100 mL。 7.12.2.5 鈣標準溶液Ⅰ（含鈣 1 g/L）：稱取于 105 ℃~110 ℃烘干的碳酸鈣 2.5 g，加入 12 mL 乙酸溶液 （7.12.2.3）溶解，加水定容至 1 000 mL。 7.12.2.6 鈣標準溶液Ⅱ（含鈣 0.01 g/L）：吸取 1 mL 鈣標準溶液Ⅰ，加水定容至 100 mL。 7.12.2.7 鈣的乙醇標準溶液（含鈣 0.1 g/L）：吸取 10 mL 鈣標準溶液Ⅰ，用 96% 乙醇溶液稀釋，定容 至 100 mL。 7.12.2.8 試樣溶液：稱取試樣 0.50 g，加水溶解至 15 mL。 7.12.3 試驗步驟 吸取 0.20 mL 鈣的乙醇標準溶液（7.12.2.7）和 1 mL 草酸銨溶液（7.12.2.4）于比色管中，1 min 后加 入 1 mL 乙酸溶液（7.12.2.2）和 15 mL 試樣溶液，搖勻，放置 15 min 后與標準管進行目視比濁，觀察乳 白度若是超過按下述方法制備的標準管，則應重新制備。 標準管的制備：吸取 1 mL 草酸銨溶液（7.12.2.4）和 10 mL 鈣標準溶液Ⅱ（7.12.2.6），加入 1 mL 乙 酸溶液（7.12.2.2）和 5 mL 水搖勻。 8 GB/T 8269.1—2025 7.13 鐵 7.13.1 儀器 具塞比色管：50 mL。 7.13.2 試劑和溶液 7.13.2.1 鹽酸溶液（6 mol/L）。 7.13.2.2 過硫酸溶液（10 g/L）：稱取過硫酸銨 1 g，用水溶解，加水定容至 100 mL。 7.13.2.3 硫氰酸銨溶液（80 g/L）：稱取硫氰酸銨 8 g，用水溶解，加水定容至 100 mL。 7.13.2.4 正丁醇。 7.13.2.5 鐵標準溶液Ⅰ（含鐵 0.1 g/L）。 7.13.2.6 鐵標準溶液Ⅱ（含鐵 0.01 g/L）：吸取 10 mL 鐵標準溶液Ⅰ，加水定容至 100 mL。 7.13.3 試驗步驟 稱取試樣 2 g（精確至 0.01 g），加水 10 mL 溶解，再加 3 mL 鹽酸溶液（7.13.2.1）、3 mL 過硫酸銨 （7.13.2.2）和 3 mL 硫 氰 酸 銨 溶 液（7.13.2.3），再 加 水 稀 釋 至 25 mL，搖 勻 ，加 入 20 mL 正 丁 醇 （7.12.2.4），振搖分層，與標準管進行目視比色，觀察試樣管醇層顏色若是超過按下述方法制備的標準 管，則應重新制備。 標準管的制備：吸取 1 mL 鐵標準溶液Ⅱ（7.13.2.6），與試樣管同時同樣處理。 7.14　水不溶物 7.14.1 儀器 7.14.1.1 錐形瓶：1 000 mL。 7.14.1.2 真空抽濾裝置：?50 mm 抽濾裝置。 7.14.1.3 濾膜：孔徑 0.22 μm。 7.14.1.4 濾膜：孔徑 0.8 μm。 7.14.2 試劑和溶液 水：通過 0.22 μm 濾膜過濾。 7.14.3 試驗步驟 稱取試樣（優級 250 g，一級 50 g），攪拌溶解于 400 mL 水中，用直徑 50 mm、孔徑 0.8 μm 的濾膜真 空抽濾，真空度不低于 0.09 MPa，用 100 mL 水沖洗抽濾杯內壁及容器，抽濾結束，觀察濾膜顏色及雜 質狀況，記錄結果。 8　檢驗規則 8.1　組批 同原料、同配方、同工藝、同生產線連續生產的，質量均一的產品為一批。 8.2　抽樣 8.2.1 按表 3 規定抽取樣本。 9 GB/T 8269.1—2025 表 3　抽樣表 批量范圍/最小外包裝單位 ≤25 26~150 151~500 >500 注：最小外包裝單位指最小銷售單元。 抽樣的樣本量/最小外包裝單位 3 8 13 20 8.2.2 將取樣釬插入每個樣本 5/6 處，抽取不少于 100 g 試樣，每批抽取總試樣量不少于 1 kg。將抽取 的試樣迅速混勻，用四分法縮分后，分別裝入兩個干燥、潔凈的容器中，貼上標簽。一份進行理化分析， 另一份留存備查。 8.3　出廠檢驗 8.3.1 產品出廠前，應按本文件規定逐批進行檢驗。檢驗符合本文件要求后方可出廠。 8.3.2 優級和一級檸檬酸檢驗項目為感官、檸檬酸含量、透光率、水分、易炭化物、氯化物、硫酸鹽、草酸 鹽、鈣鹽、鐵、水不溶物，二級檸檬酸檢驗項目為感官、檸檬酸含量、氯化物、硫酸鹽。 8.4　型式檢驗 檢驗項目為第 6 章中規定的全部項目。一般情況下，型式檢驗半年進行一次。有下列情況之一， 也應進行型式檢驗： a） 原輔材料有較大變化時； b） 更改關鍵工藝或設備時； c） 新試制的產品或正常生產的產品停產 3 個月后，重新恢復生產時； d） 出廠檢驗與上次型式檢驗結果有較大差異時； e） 國家監督檢驗機構按有關規定需要抽檢時。 8.5　判定規則 8.5.1 抽取樣品經檢驗，檢驗項目全部符合要求，判定該批產品符合本文件。 8.5.2 檢驗項目如有 1 項~2 項不符合要求，應重新自同批產品中抽取兩倍量樣品進行復檢，以復檢結 果為準。若仍有 1 項不符合要求，判定該批產品不符合本文件。檢驗結果如有 3 項及以上指標不符合 要求，判定該批產品不符合本文件。 8.5.3 若復檢結果不符合標簽上標注的“優級”或“一級”理化指標要求，但符合下一級別要求時，則按 下一級要求判定。 8.5.4 當供需雙方對產品質量發生異議時，由雙方協商選定仲裁單位，按本文件進行復檢。 9　標志、包裝、運輸、貯存 9.1　標志 9.1.1 產品的外包裝上應有明顯的標志。標志內容應包括產品名稱、廠名、廠址、等級、凈含量、生產日 期、批號、執行標準編號等。 10 GB/T 8269.1—2025 9.1.2 包裝儲運圖示標志應符合 GB/T 191 的規定。 9.2　包裝 產品內包裝材料應符合食品包裝材料的衛生要求。產品內包裝應封口嚴密，不應透氣，外包裝不 應受到污染。 9.3　運輸 9.3.1 產品在運輸過程中應輕拿輕放，嚴防污染、雨淋和暴曬。 9.3.2 運輸工具應清潔、無毒、無污染。不應與有毒、有害、有腐蝕性的物質混裝混運。 9.4　貯存 產品貯存在干燥、通風、無污染的環境下，不應露天堆放。最佳貯存溫度 30 ℃以下、相對濕度 50% 以下。 11 GB/T 8269.1—2025 附　錄　A （資料性） 紅外吸收光譜法測定檸檬酸標準品的紅外吸收光譜圖 圖 A.1 給出了紅外吸收光譜法測定檸檬酸標準品的紅外吸收光譜圖。 圖 A.1　檸檬酸標準品的紅外吸收光譜圖 ——————————— 12