標準編號:	QB/T 1433.11-2005
中文名稱:	餅干 水泡餅干
英文名稱:	Sponge biscuits
中標分類:	X28    焙烤制品
行業(yè)分類:	QB    輕工行業(yè)標準
ICS分類:	67.060 67.060    谷物、豆類及其制品 67.060
發(fā)布機構(gòu):	全國食品發(fā)酵標準化中心
發(fā)布日期:	2005-03-19
實施日期:	2005-9-1
標準狀態(tài):	superseded
被新標準替代:	GB/T 20980-2007 餅干
被替代日期:	2008-5-1
替代舊標準:	QB/T 1433.11-1992 餅干 水泡餅干
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數(shù):	4000 字
翻譯價格(元):	720.0
交付時間:	付款后 1~3 個工作日

本部分規(guī)定了水泡餅干的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本部分適用于以小麥粉、糖、蛋為主要原料，加入膨松劑，經(jīng)調(diào)粉、多次輥壓、成型、熱水燙漂、冷水浸泡、排餅、烘烤制成的餅干。本部分適用于以小麥粉、糖、蛋為主要原料，加入膨松劑，經(jīng)調(diào)粉、多次輥壓、成型、熱水燙源、冷水浸泡、排餅、烘烤制成的餅干。