標準編號:	GB 5009.235-2016
中文名稱:	食品安全國家標準 食品中氨基酸態氮的測定
英文名稱:	National Food Safety Standard - Determination of amino acid nitrogen in food
行業分類:	GB    國家標準
發布機構:	中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會
發布日期:	2016-08-31
實施日期:	2017-3-1
標準狀態:	valid
替代舊標準:	GB/T 5009.39-2003 醬油衛生標準的分析方法 GB/T 5009.40-2003 醬衛生標準的分析方法 SB/T 10310-1999 黃豆醬檢驗方法
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	6000 字
翻譯價格(元):	550.0
交付時間:	付款后 1~3 個工作日

本標準規定了醬油、醬、黃豆醬中氨基酸態氮的測定方法。
本標準第一法適用于以糧食和其副產品豆餅、麩皮等為原料釀造或配制的醬油,以糧食為原料釀造
的醬類,以黃豆、小麥粉為原料釀造的豆醬類食品中氨基酸態氮的測定;第二法適用于以糧食和其副產
品豆餅、麩皮等為原料釀造或配制的醬油中氨基酸態氮的測定。