標準編號:	GB/T 5009.39-2003
中文名稱:	醬油衛生標準的分析方法
英文名稱:	Method for analysis of hygienic standard of soybean sauce
中標分類:	C53    食品衛生
行業分類:	GB    國家標準
ICS分類:	67.040 67.040    食品綜合 67.040
發布機構:	中華人民共和國衛生部 中國國家標準化管理委員會
發布日期:	2003-08-11
實施日期:	2004-1-1
標準狀態:	superseded
被新標準替代:	GB 5009.234-2016 食品安全國家標準 食品中銨鹽的測定 GB 5009.235-2016 食品安全國家標準 食品中氨基酸態氮的測定 GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定
被替代日期:	2021-8-22
替代舊標準:	GB/T 5009.39-1996 醬油衛生標準的分析方法
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	5000 字
翻譯價格(元):	700.0
交付時間:	付款后 1~3 個工作日

本標準規定了醬油各項衛生指標的分析方法。本標準適用于以糧食和其副產品豆餅、麩皮等為原料釀造或配制的醬油各項衛生指標的分析。本標準中氨基酸態氮第二法檢出限為0．070/μg/mL，線性范圍0～10μg/mL。