標(biāo)準(zhǔn)編號(hào):	GB/T 10464-2017
中文名稱:	葵花籽油
英文名稱:	Sunflowerseed oil
中標(biāo)分類:	X14    油脂加工與制品
行業(yè)分類:	GB    國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
ICS分類:	67.200.10 67.200.10    動(dòng)物和植物的脂肪和油 67.200.10
發(fā)布機(jī)構(gòu):	中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
發(fā)布日期:	2017-12-29
實(shí)施日期:	2018-7-1
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài):	superseded
被新標(biāo)準(zhǔn)替代:	GB/T 10464-2017/XG1-2019 葵花籽油，含國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單
被替代日期:	2019-3-29
替代舊標(biāo)準(zhǔn):	GB/T 10464-2003 葵花籽油
翻譯語(yǔ)言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數(shù):	11000 字
翻譯價(jià)格(元):	290.0
交付時(shí)間:	付款后 1 個(gè)工作日

Codeofchina.com is in charge of this English translation. In case of any doubt about the English translation, the Chinese original shall be considered authoritative. This standard is developed in accordance with the rules given in GB/T 1.1-2009. It replaces GB/T 10464-2003 Sunflowerseed Oil. The following main technical changes have been made with respect to GB/T 10464-2003: ——The classification and definition, etc. are modified; ——Parts of the terms and definitions are modified; ——The quality requirements are adjusted, the chapter (Chapter 5) of basic composition and main physical parameters is set; ——The quality indexes are revised; ——Sales requirements are added (see 10.4). This standard was proposed by the State Administration of Grain. This standard is under the jurisdiction of National Technical Committee on Grain and Oils of Standardization Administration of China (SAC/TC 270). The previous editions of this standard are as follows: ——GB 10464-1989, GB/T 10464-2003. Safflower Seed Oil 1 Scope This standard specifies such requirements for sunflowerseed oil as terms and definitions, classification, quality requirements, inspection methods and rules as well as labelling, packaging, storage, transportation and sale of sunflowerseed oil. It is applicable to finished product of sunflowerseed oil and crude sunflowerseed oil. Quality index of crude sunflowerseed oil is only applicable to trade of crude sunflowerseed oil. . 2 Normative References The following documents are indispensable for the application of this standard. For dated references, only the edition cited applies. For undated references, the latest edition of the referenced document (including all the amendments) applies. GB 2716 Hygienic Standard for Edible Vegetable Oil GB 2760 National Food Safety Standard - Application Standard of Food Additives GB 2761 National Food Safety Standard Maximum Levels of Mycotoxins in Foods GB 2762 National Food Safety Standard - Maximum Levels of Contaminants in Foods GB 2763 National Food Safety Standard - Maximum Residue Limits of Pesticides in Food GB/T 5009.37-2003 Method for Analysis of Hygienic Standard of Edible Oils GB 5009.168 National Food Safety Standard - Determination of Fatty Acid in Food GB 5009.227 National Food Safety Standard - Determination of Peroxide Value in Foods GB 5009.229 National Food Safety Standard - Determination of Acid Value in Foods GB 5009.236 National Food Safety Standard - Animal and Vegetable Fats and Oils - Determination of Moisture and Volatile Matter GB 5009.262 National Food Safety Standard - Determination of Residual Solvent Content in Foods GB/T 5524 Animal and Vegetable Fats and Oils - Sampling GB/T 5525 Vegetable Fats and Oils - Method for Identification of Transparency, Odor and Flavor GB/T 5526 Inspection of Vegetable Oils - Methods for Determination of Specific Gravity GB/T 5531 Inspection of Grain and Oils - Heating Test of Vegetable Fats and Oils GB/T 5533 Inspection of Grain and Oils - Determination of Soap Content in Vegetable Oils GB 7718 National Food Safety Standard - General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods GB/T 15688 Animal and Vegetable Fats and Oils - Determination of Insoluble Impurities Content GB/T 17374 Sales Package of Edible Vegetable Oil GB/T 20795 Determination of Smoking Point for Vegetable Fats and Oils GB 28050 National Food Safety Standard - General Standard for the Nutrition Labelling of Prepackaged Foods GB/T 35877 Inspection of grain and oils - Cold Test of Animal and Vegetable Fats and Oils 3 Terms and Definitions For the purposes of this standard, the following terms and definitions apply. 3.1 crude sunflowerseed oil oil products made of sunflower seed and meet the crude oil quality index of this standard but not edible for human Note: Also known as raw sunflowerseed oil. 3.2 finished product sunflowerseed oil sunflowerseed oil products subjecting to processing and edible for human that meet finished oil's quality indexes of this standard and national food safety standards 3.3 pressing sunflowerseed oil general terms for oil products which meet the quality indexes of this standard and prepared by pressing the processed sunflowerseed (after cooking or roasting) with mechanical pressure or carrying out further refining Note: If the sunflower kernes are subjected to decrustation and color sorting and processed by cooking or roasting and the like, the oil product prepared by pressing is referred to as sunflowerseed kerne oil. 3.4 solvent extraction sunflowerseed oil oil products meet the quality indexes of this standard obtained from billet or pre-pressed cake of crude sunflowerseed oil and subjected to refining by adopting the characteristic that fat and oil can dissolve in the solvent 4 Classification Sunflowerseed oil is classified into two categories, i.e. crude sunflowerseed oil and finished product of sunflowerseed oil. 5 Basic Composition and Main Physical Parameters Basic composition and main physical parameters of sunflowerseed oil are detailed in Table 1, these compositions and parameters represent the basic characteristics of sunflowerseed oil and are only for reference when they are applied to factuality judgment.

Foreword i 1 Scope 2 Normative References 3 Terms and Definitions 4 Classification 5 Basic Composition and Main Physical Parameters 6 Quality Requirements 7 Inspection Methods 8 Inspection Rules 9 Labelling 10 Packaging, Storage, Transportation and Sale Bibliography

ICS 67.200.10 X 14 中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T 10464—2017 代替 GB/T 10464—2003 葵花籽油 Sunflowerseed oil 2017-12-29發(fā)布 2008-07-01實(shí)施 中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國(guó)國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì) 發(fā)布 前言 本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1—2009給出的規(guī)則起草。 本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 10464—2003《葵花籽油》。與GB/T 10464—2003相比，主要技術(shù)差異如下： ——修改了分類和定義等； ——對(duì)部分術(shù)語(yǔ)定義進(jìn)行了修改； ——對(duì)質(zhì)量要求進(jìn)行了調(diào)整，設(shè)置了基本組成和主要物理參數(shù)的章節(jié)（見第5章）； ——對(duì)質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修訂； ——增加了銷售要求（見10.4）。 本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC 270）歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國(guó)家糧食局科學(xué)研究院、國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、中糧食品營(yíng)銷有限公司、上海佳格食品有限公司、江南大學(xué)、中紡糧油進(jìn)出口有限責(zé)任公司。 本標(biāo)準(zhǔn)起草人：薛雅琳、張蕊、李玥、唐小可、遲華忠、王興國(guó)、慕容政、潘俊升、朱琳。 本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為： ——GB 10464-1989、GB/T 10464-2003。 葵花籽油 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葵花籽油的術(shù)語(yǔ)和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸和銷售等要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于成品葵花籽油和葵花籽原油。 葵花籽原油的質(zhì)量指標(biāo)僅適用于葵花籽原油的貿(mào)易。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB2716 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) GB2761 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 GB2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 GB/T5009.37—2003 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB5009.168 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸的測(cè)定 GB5009.227 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定 GB5009.229 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定 GB5009.236 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定 GB5009.262 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中溶劑殘留量的測(cè)定 GB/T5524 動(dòng)植物油脂 扦樣 GB/T5525 植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法 GB/T5526 植物油脂檢驗(yàn) 比重測(cè)定法 GB/T5531 糧油檢驗(yàn) 植物油脂加熱試驗(yàn) GB/T5533 糧油檢驗(yàn) 植物油脂含皂量的測(cè)定 GB7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB/T15688 動(dòng)植物油脂 不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定 GB/T17374 食用植物油銷售包裝 GB/T20795 植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定 GB28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則 GB/T35877 糧油檢驗(yàn) 動(dòng)植物油脂冷凍試驗(yàn) 3 術(shù)語(yǔ)和定義 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。 3.1 葵花籽原油 crude sunflowerseed oil 采用葵花籽制取的符合本標(biāo)準(zhǔn)原油質(zhì)量指標(biāo)的不能直接供人食用的油品。 注：又稱葵花籽毛油。 3.2 成品葵花籽油 finished product sunflowerseed oil 經(jīng)加工處理符合本標(biāo)準(zhǔn)成品油質(zhì)量指和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的供人食用的葵花籽油品。 3.3 壓榨葵花籽油 Pressing sunflowerseed oil 葵花籽經(jīng)蒸炒或焙炒處理后利用機(jī)械壓力擠壓制取的或再經(jīng)精煉生產(chǎn)的符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量指標(biāo)的油品的統(tǒng)稱。 注：其中，全部剝殼脫皮、色選的葵花仁經(jīng)焙炒、蒸炒等處理后，采用壓榨法制油品可稱為葵花仁油（sunflowerseed kerne oil）。 3.4 浸出葵花籽油 Solvent extraction sunflowerseed oil 利用溶劑溶解油脂的特性，從葵花籽料胚或預(yù)榨餅中制取的葵花籽原油經(jīng)精煉加工制成的符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量指標(biāo)的油品。 4分類 葵花籽油分為葵花籽原油和成品葵花籽油兩類。 5基本組成和主要物理參數(shù) 葵花籽油的基本組成和主要物理參數(shù)見表1，這些組成和參數(shù)表示了葵花籽油的基本特性，當(dāng)被用于真實(shí)性判定時(shí)，僅作參考使用 表1 葵花籽油基本組成和主要物理參數(shù) 項(xiàng)目 指標(biāo) 相對(duì)密度（ ） 0.918?0.923 脂肪酸組成/% 豆蔻酸（C14：0） ≤ 0.2 棕櫚酸（C16：0） 5.0?7.6 棕櫚一烯酸（C16：l） ≤ 0.3 十七烷酸(C17：0） ≤ 0.2 十七烷一烯酸(C17：1） ≤ 0.1 硬脂酸（C18：0） 2.7?6.5 油酸（C18.1） 14.0?39.4 亞油酸（C18：2） 48.3?74.0 亞麻酸（C18：3） ≤ 0.3 花生酸（C20：O） 0.1?0.5 花生一烯酸（C20：l） ≤ 0.3 山崳酸（C22：0） 0.3?1.5 芥酸（C22：1） ≤ 0.3 二十二碳二烯酸(C22：2） ≤ 0.3 木焦油酸(C.24：0） ≤ 0.5 注：上列指標(biāo)和數(shù)據(jù)與CODEX-STAN 210—2009(2015）的指標(biāo)和數(shù)據(jù)一致。 6 質(zhì)量要求 注：質(zhì)量要求中項(xiàng)目的術(shù)語(yǔ)和定義見GB/T 1535。 6.1 葵花籽原油質(zhì)量指標(biāo) 葵花籽原油質(zhì)量指標(biāo)見表2。 表2 葵花籽原油質(zhì)量指標(biāo) 項(xiàng)目 質(zhì)量指標(biāo) 氣味、滋味 具有葵花籽原油固有的氣味和滋味，無異味 水分及揮發(fā)物含量/% ≤ 0.20 不溶性雜質(zhì)含量/% ≤ 0.20 酸價(jià)(KOH)/(mg/g) 按照GB 2716執(zhí)行 過氧化值/(mmol/kg) 溶劑殘留量/(mg/kg) ≤ 100 6.2 成品葵花籽油質(zhì)量指標(biāo) 成品葵花籽油質(zhì)量指標(biāo)見表3、表4 表3 壓榨葵花籽油（包括葵花仁油）質(zhì)量指標(biāo) 項(xiàng)目 質(zhì)量指標(biāo) 一級(jí) 二級(jí) 色澤 淡黃色至橙黃色 橙黃色至棕紅色 進(jìn)明度(20℃) 澄清、透明 允許微濁 氣味、滋味 壓榨葵花籽油 無異味，口感好 具存葵花籽油固有的氣味和滋味，無異味 葵花仁油 具有熟葵花仁特有的氣味和滋味，無異味 水分及揮發(fā)物含量/% ≤ 0.10 0.15 不溶性雜質(zhì)含量/% ≤ 0.05 0.05 酸價(jià)（KOH)/(mg/g) ≤ 1.5 按照GB 2716執(zhí)行 過氧化值/(mmol/kg) ≤ 7.5 按照GB 2716執(zhí)行 溶劑殘留量/(mg/kg) 不得檢出 注：溶劑殘留量檢出值小于10g/kg時(shí)，視為未檢出。 表4 浸出葵花籽油質(zhì)量指標(biāo) 項(xiàng)目 質(zhì)量描述 一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 色澤 淡黃色至淺黃色 淺黃色至橙黃色 橙黃色至棕色 透明度（20℃) 澄清、透明 澄清 允許微濁 氣味、滋味 無異味，口感好 無異味，口感良好 具有葵花籽油固有氣味和滋味，無異味 水分及揮發(fā)物含量/% 0.10 0.15 0.20 不溶性雜質(zhì)含量/% 0.05 0.05 0.05 酸價(jià)(KOH)/(mg/g) 0.50 2.0 按照GB 2716執(zhí)行 過氧化值/(mmol/kg) 5.0 7.5 按照GB 2716執(zhí)行 加熱試驗(yàn)(280℃) — 無析出物. 油色不變 允許微量析出物和油色變深 含皂量/% — 0.03 冷凍試驗(yàn)（0℃儲(chǔ)藏5.5h) 澄清、透明 — 煙點(diǎn)/℃ 190 — 溶劑殘留量/(mg/kg) 不得檢出 按照GB 2716執(zhí)行 注1：劃有“—”者不做檢測(cè) 注2：過氧化值的單位換算：當(dāng)以g/100g表示時(shí)，如：5.0mmol/kg=5.0/39.4g/100g≈0.13g/100g。 注3：溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時(shí)，視為未檢出。 6.3 食品安全要求 6.3.1 應(yīng)符合GB 2716和國(guó)家有關(guān)的規(guī)定。 6.3.2 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定，但不得添加任何香精香料，不得添加其他食用油類和非食用物質(zhì)。 6.3.3 真菌毒素限量應(yīng)符合GB 2761的規(guī)定。 6.3.4 污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。 6.3.5 農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB 2763及相關(guān)規(guī)定。 7檢驗(yàn)方法 7.1 透明度、氣味、滋味檢驗(yàn)：按GB/T 5525執(zhí)行。 7.2 色澤檢驗(yàn)：按GB/T 5009.37—2003執(zhí)行。 7.3 相對(duì)密度檢驗(yàn)：按GB/T 5526執(zhí)行。 7.4 水分及揮發(fā)物含量檢驗(yàn)：按GB 5009.236執(zhí)行。 7.5 不溶性雜質(zhì)含量檢驗(yàn)：按GB/T 15688執(zhí)行。 7.6 酸價(jià)檢驗(yàn)：按GB 5009.229執(zhí)行。 7.7 加熱試驗(yàn)：按GB/T 5531執(zhí)行。 7.8 含皂量檢驗(yàn)：按GB/T 5533執(zhí)行。 7.9 過氧化值檢驗(yàn)：按GB 5009.227執(zhí)行。 7.10 溶劑殘留量檢驗(yàn)：按GB 5009.262執(zhí)行。 7.11 脂肪酸組成檢驗(yàn)：按GB 5009.168執(zhí)行。 7.12 冷凍試驗(yàn)：按GB/T 35877執(zhí)行。 7.13 煙點(diǎn)檢驗(yàn)：按GB/T 20795執(zhí)行。 8 檢驗(yàn)規(guī)則 8.1 扦樣 葵花籽油扦樣方法按照GB/T 5524的要求執(zhí)行。 8.2 出廠檢驗(yàn) 8.2.1應(yīng)逐批檢驗(yàn)，并出具檢驗(yàn)報(bào)告。 8.2.2按表2、表3和表4的規(guī)定檢驗(yàn)。 8.3 型式檢驗(yàn) 8.3.1當(dāng)原料、設(shè)備、工藝有較大變化或督管理部門提出要求時(shí)，均應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。 8.3.2按表1、表2、表3和表4的規(guī)定驗(yàn)，當(dāng)檢測(cè)結(jié)果與表1的規(guī)定不符合時(shí)，可用生產(chǎn)該批產(chǎn)品的葵花籽原料進(jìn)行檢驗(yàn)，佐證。 8.4 判定規(guī)則 8.4.1產(chǎn)品未標(biāo)注質(zhì)量等級(jí)時(shí)，按不合格判定。 8.4.2產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)：有一項(xiàng)不符合表2表3、表4規(guī)定值時(shí)，判定為不符合該等級(jí)的產(chǎn)品。 9 標(biāo)簽 9.1應(yīng)符合GB 7718和GB 28050的要求。 9.2產(chǎn)品名稱：根據(jù)術(shù)語(yǔ)和定義內(nèi)容標(biāo)注產(chǎn)品名稱。 9.3應(yīng)在包裝或隨行文件上標(biāo)識(shí)加工工藝。 9.4應(yīng)標(biāo)識(shí)產(chǎn)品的原產(chǎn)國(guó)。 10 包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售 10.1 包裝 應(yīng)符合GB/T 17374要求。 10.2 儲(chǔ)存 應(yīng)儲(chǔ)存在衛(wèi)生、陰涼、干燥、避光的地方，不得與有害、有毒物品一同存放，尤其要避開有異常氣味的物品。 如果產(chǎn)品有效期限依賴于某些特殊條件，應(yīng)在標(biāo)簽上注明。 10.3 運(yùn)輸 運(yùn)輸中應(yīng)注意安全，防止日曬、雨淋，滲漏污染和標(biāo)簽脫落。散裝運(yùn)輸應(yīng)使用專用罐車，保持車輛及油罐內(nèi)外的清潔、衛(wèi)生，不得使用裝運(yùn)過有毒、有害物質(zhì)的車輛。 10.4 銷售 預(yù)包裝的成品葵花籽油在零售終端不得脫離原包裝散裝銷售。 參考文獻(xiàn) ［1］GB/T 1535大豆油 ［2］CODEX-STAN 210—2009（2015）指定的植物油法典標(biāo)準(zhǔn)