標(biāo)準(zhǔn)編號:	GB/T 40978-2021
中文名稱:	電飯鍋
英文名稱:	Electric rice cooker
中標(biāo)分類:	Y68    炊事機(jī)具、基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與通用方法
行業(yè)分類:	GB    國家標(biāo)準(zhǔn)
ICS分類:	97.040.50 97.040.50    廚房小器具 97.040.50
發(fā)布機(jī)構(gòu):	國家市場監(jiān)督管理總局 國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
發(fā)布日期:	2021-11-26
實(shí)施日期:	2022-6-1
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài):	valid
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數(shù):	11000 字
翻譯價(jià)格(元):	770.0
交付時(shí)間:	付款后 1 個(gè)工作日

Codeofchina.com is in charge of this English translation. In case of any doubt about the English translation, the Chinese original shall be considered authoritative. This document is developed in accordance with the rules given in GB/T 1.1-2020 Directives for standardization - Part 1: Rules for the structure and drafting of standardizing documents. Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. The issuing body of this document shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. This standard was proposed by China National Light Industry Council. This standard is under the jurisdiction of the National Technical Committee on Household Appliances of Standardization Administration of China (SAC/TC 46). Electric rice cooker 1 Scope This standard specifies the classification and model designation, requirements, test methods, inspection rules, marking, packaging, transportation and storage of electric rice cooker. This standard is applicable to household and similar electric rice cooker with a rated voltage of not greater than 250V. This standard does not involve the safety requirements related to food contact materials. 2 Normative references The following documents, in whole or in part, are normatively referenced in this document and are indispensable for its application. For dated references, only the edition cited applies. For undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies. GB/T 191 Packaging - Pictorial marking for handling of goods GB/T 1019 General requirements for the package of household and similar electrical appliances GB/T 4214.1-2017 Test method for noise of household and similar electrical appliances - General requirements GB 4343.1 Electromagnetic compatibility - Requirements for household appliances, electric tools and similar apparatus - Part 1: Emission GB 4706.1-2005 Household and similar electrical appliances - Safety - Part 1: General requirements GB 4706.19 Household and similar electrical appliances - Safety - Particular requirements for heating liquids GB/T 5296.2 Instructions for use of products of consumer interest - Part 2: Household and similar electrical appliances GB 17625.1 Electromagnetic compatibility - Limits - Limits for harmonic current emissions (equipment input current ≤ 16 A per phase) IEC 62233: 2005 Measurement methods for electromagnetic fields of household appliances and similar apparatus with regard to human exposure 3 Terms and definitions For the purposes of this document, the terms and definitions given in GB 4706.1 and GB 4706.19 as well as the following apply. 3.1 electric rice cooker appliance for cooking rice, which has a detachable container (placed inside the appliance during cooking) Note 1: Electric rice cooker may have heat preservation function. Note 2: Electric rice cooker may also cook other foods in addition to rice. 3.2 induction heating electric rice cooker electric rice cooker which heats the container by eddy current Note: Eddy current is generated through induction on the container or lid by the coil electromagnetic field, or generated by the container and lid through induction. 3.3 small armor plate Q235A (A3) steel plate with a thickness of 2.0mm and a diameter of 60mm 3.4 coil plate component formed by fixing a metal wire winding on a support, which can generate electromagnetic field 3.5 pressure rice cooker electric rice cooker with a rated cooking pressure of 4~140kPa Note 1: For appliances with a nominal rated cooking pressure range, the upper limit of rated cooking pressure shall not exceed 140kPa. Note 2: This document is applicable to appliances named as pressure rice cooker, air pressure cooker, etc., which has a rated cooking pressure within 4~140kPa. 3.6 rated cooking pressure maximum pressure produced in the cooking container during normal operation, as specified by the manufacturer 3.7 rated cooking pressure range maximum pressure range in the cooking container that can be adjusted during normal operation, as specified by the manufacturer 3.8 pressure-controlled repeatability capability of the appliance to control the set pressure in cooking container 3.9 nonmetal cooking container cooking container used in appliance, which is made of clay as the main material and other natural mineral materials through crushing, mixing, forming and calcining 4 Classification and model designation 4.1 Classification The appliances are classified into: a) heating element heating type and induction heating type according to the heating mode; b) normal pressure type and pressure type according to the operating pressure; c) metal type and nonmetal type according to the material of cooking container. 4.2 Model designation See Annex A for model designation of appliances. 5 Requirements 5.1 Normal operation environment Appliances shall be able to operate normally under the following conditions: ——in indoor or similar indoor environment, where the surrounding air shall be free of flammable and corrosive gases and conductive dust; ——ambient temperature: -10~40℃; relative air humidity: not greater than 95%; ——power supply: rated voltage (1±10%) and rated frequency ±1Hz. 5.2 Electrical safety Appliances shall meet the applicable requirements of GB 4706.1 and GB 4706.19.

Foreword i 1 Scope 2 Normative references 3 Terms and definitions 4 Classification and model designation 5 Requirements 6 Test methods 7 Special requirements and test methods 8 Inspection rules 9 Marking, packaging, transportation and storage Annex A (Informative) Model designation of appliance Annex B (Normative) Energy efficiency test method Annex C (Informative) Test method for cooking performance Annex D (Normative) Induction heating electric rice cooker Annex E (Normative) Pressure rice cooker Annex F (Normative) Electric rice cooker with nonmetal cooking container Bibliography

電飯鍋 1 范圍 本文件規(guī)定了電飯鍋的分類與型號命名、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。 本文件適用于額定電壓不超過250 V的家用和類似用途電飯鍋。 本文件不涉及與食品接觸材料相關(guān)的安全要求。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。 GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 GB/T 1019 家用和類似用途電器包裝通則 GB/T 4214.1—2017 家用和類似用途電器噪聲測試方法 通用要求 GB 4343.1 家用電器、電動(dòng)工具和類似器具的電磁兼容要求 第1部分：發(fā)射 GB 4706.1—2005 家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求 GB 4706.19 家用和類似用途電器的安全 液體加熱器的特殊要求 GB/T 5296.2 消費(fèi)品使用說明 第2部分：家用和類似用途電器 GB 17625.1 電磁兼容 限值 諧波電流發(fā)射限值(設(shè)備每相輸入電流≤16 A) IEC 62233：2005 人體暴露于家用電器和類似裝置的電磁場用測量方法(Measurement methods for electromagnetic fields of household appliances and similar apparatus with regard to human exposure) 3 術(shù)語和定義 GB 4706.1和GB 4706.19界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。 3.1 電飯鍋 electric rice cooker 帶有可拆卸容器(在烹飪過程中置于器具內(nèi)部)的、用于烹飪米飯的器具。 注1：電飯鍋可以有保溫功能。 注2：電飯鍋可以烹飪除米飯外的其他食物。 3.2 電磁加熱電飯鍋 induction heating electric rice cooker 通過渦流加熱容器的電飯鍋。 注：通過線圈電磁場在容器或蓋子上感應(yīng)產(chǎn)生渦流，或容器和蓋子感應(yīng)產(chǎn)生渦流。 3.3 小物件 small armor plate 厚度為2.0 mm、直徑為60 mm的Q235A(A3)鋼板。 3.4 線圈盤 coil plate 將金屬材質(zhì)的導(dǎo)線繞組固定在支座上形成的產(chǎn)生電磁場的組件。 3.5 壓力電飯鍋 pressure rice cooker 額定蒸煮壓力在4 kPa～140 kPa范圍內(nèi)的電飯鍋。 注1：對于標(biāo)稱額定蒸煮壓力范圍的器具，其額定蒸煮壓力的上限值不超過140 kPa。 注2：額定蒸煮壓力在4 kPa～140 kPa范圍內(nèi)，標(biāo)稱為電壓力鍋、電氣壓鍋等不同名稱的器具適用于本文件。 3.6 額定蒸煮壓力 rated cooking pressure 制造廠規(guī)定的，器具在正常工作時(shí)，其烹飪?nèi)萜鲀?nèi)產(chǎn)生的最大壓力。 3.7 額定蒸煮壓力范圍 rated cooking pressure range 制造廠規(guī)定的，器具在正常工作時(shí)可調(diào)節(jié)的烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的最大壓力范圍。 3.8 控壓重復(fù)性 pressure-controlled repeatability 器具對烹飪?nèi)萜鲀?nèi)設(shè)定壓力的控制能力。 3.9 陶瓷類烹飪?nèi)萜? nonmetal cooking container 所有以黏土為主要原料與其他天然礦物原料經(jīng)過粉碎混煉—成形—煅燒等過程而制成的用于器具中的烹飪?nèi)萜鳌?4 分類與型號命名 4.1 器具分類 器具按下述方式進(jìn)行分類： a) 按加熱方式分：電熱元件加熱式、電磁感應(yīng)加熱式； b) 按工作壓力分：常壓式、壓力式； c) 按烹飪?nèi)萜鞑馁|(zhì)分：金屬、非金屬(如陶瓷材質(zhì)等)。 4.2 型號命名方法 器具型號命名規(guī)則見附錄A。 5 要求 5.1 正常工作環(huán)境 器具在下述條件下應(yīng)能正常工作： ——室內(nèi)或類似室內(nèi)環(huán)境，周圍空氣中應(yīng)無易燃、腐蝕性氣體及導(dǎo)電塵埃； ——環(huán)境溫度—10℃～40℃，空氣相對濕度：不超過95％； ——電源：額定電壓(1±10％)、額定頻率±1 Hz。 5.2 電氣安全 器具應(yīng)滿足GB 4706.1和GB 4706.19的適用要求。 5.3 電磁兼容 器具應(yīng)滿足GB 4343.1和GB 17625.1的適用要求。 5.4 容積偏差 烹飪?nèi)萜鞯膶?shí)際容積應(yīng)不小于額定容積的95％。 5.5 防粘涂層 5.5.1 防粘性 器具烹飪?nèi)萜鞯耐繉討?yīng)具有適當(dāng)?shù)姆勒承裕囼?yàn)后，烹飪?nèi)萜鞅砻鎽?yīng)無粘附食物。 5.5.2 耐磨性 器具烹飪?nèi)萜鞯耐繉討?yīng)具有適當(dāng)?shù)哪湍バ裕囼?yàn)后，烹飪?nèi)萜鞑粦?yīng)有基材外露現(xiàn)象。 5.5.3 附著力 器具烹飪?nèi)萜鞯耐繉討?yīng)具有適當(dāng)?shù)母街Γ囼?yàn)后，劃格區(qū)域內(nèi)涂層不應(yīng)整格脫落。 5.5.4 耐腐蝕性 器具烹飪?nèi)萜鞯耐繉討?yīng)具有適當(dāng)?shù)哪透g性，試驗(yàn)后，烹飪?nèi)萜鞅砻鎽?yīng)無起皮、起泡、開裂、縮孔、侵蝕點(diǎn)等缺陷。 5.6 熱效率 對于帶有金屬烹飪?nèi)萜鞯某菏狡骶撸錈嵝蕬?yīng)不低于表1規(guī)定。 對于帶有非金屬烹飪?nèi)萜鞯某菏狡骶撸錈嵝蕬?yīng)不低于表2規(guī)定。 對于帶有以上兩種烹飪?nèi)萜鞯某菏狡骶撸瑧?yīng)分別滿足表1、表2規(guī)定。 表1 金屬烹飪?nèi)萜髌骶叩臒嵝氏薅ㄖ?額定功率P/W P≤400 400＜P≤600 600＜P≤1000 1000＜P≤2000 熱效率/％ 72 75 76 78 注：超過2 000 W的器具的熱效率限值正在考慮中。 表2 非金屬烹飪?nèi)萜髌骶叩臒嵝氏薅ㄖ?額定功率P/W P≤400 400＜P≤600 600＜P≤1000 1000＜P≤2000 熱效率/％ 68 71 73 74 注：超過2 000 W的器具的熱效率限值正在考慮中。 5.7 保溫能耗 對于帶有保溫功能的器具，其保溫能耗應(yīng)不超過表3規(guī)定。 表3 保溫能耗限定值 額定功率P/W 保溫能耗/(W·h) P≤400 40 400＜P≤600 50 600＜P≤1000 68 1000＜P≤2000 78 注：超過2000W的器具的熱效率限值正在考慮中。 5.8 待機(jī)功率 對于具有待機(jī)功能的器具，其待機(jī)狀態(tài)下的功率應(yīng)不超過以下數(shù)值： ——電熱元件加熱式器具：1.8 W； ——電磁感應(yīng)加熱式器具：2 W。 注：對于帶有WIFI、藍(lán)牙等通信協(xié)議功能的器具，待機(jī)功率不適用于開啟WIFI、藍(lán)牙等通信協(xié)議功能的狀態(tài)。 5.9 保溫溫度 對于帶有保溫功能的器具，其保溫溫度應(yīng)不低于60℃。 5.10 壽命 5.10.1 涂層壽命 對于額定壓力≤40 kPa的壓力式器具和常壓式器具，其烹飪?nèi)萜鞯耐繉討?yīng)能經(jīng)受800個(gè)周期的壽命測試。 對于額定壓力＞40 kPa的壓力式器具，其烹飪?nèi)萜鞯耐繉討?yīng)能經(jīng)受500個(gè)周期的壽命測試。 試驗(yàn)后，涂層應(yīng)符合以下要求： ——任意1 cm2面積范圍，脫落點(diǎn)數(shù)不超過3個(gè)； ——單點(diǎn)脫落面積不大于1 mm2。 5.10.2 開蓋按鈕、鍋蓋開合壽命 開蓋按鈕和鍋蓋開合連接裝置應(yīng)能經(jīng)受20 000周期的循環(huán)壽命測試。試驗(yàn)后，器具應(yīng)能工作正常，開蓋按鈕應(yīng)無扣合不良、斷裂或脫扣現(xiàn)象，鍋蓋的開合動(dòng)作應(yīng)順暢。 5.11 環(huán)境適應(yīng)性 5.11.1 高低電壓適應(yīng)性 器具應(yīng)具備適當(dāng)?shù)目闺妷鹤儎?dòng)性能。試驗(yàn)期間器具應(yīng)能正常工作，不應(yīng)出現(xiàn)異常動(dòng)作、故障或報(bào)警，產(chǎn)品各部件不應(yīng)出現(xiàn)異常。 5.11.2 溫度適應(yīng)性 器具應(yīng)具有適當(dāng)?shù)哪透邷睾湍偷蜏匦阅堋Ｔ囼?yàn)期間器具應(yīng)能正常工作，不應(yīng)出現(xiàn)異常動(dòng)作或故障，產(chǎn)品各部件不應(yīng)出現(xiàn)異常。 5.11.3 海拔適應(yīng)性 器具應(yīng)具有適當(dāng)?shù)暮０芜m應(yīng)性能。在聲稱的最高海拔條件下進(jìn)行工作，工作期間米湯不應(yīng)溢出致使從器具上滴落到臺(tái)面；工作后的米飯應(yīng)沒有夾生、焦糊現(xiàn)象。 5.12 預(yù)約時(shí)間偏差 預(yù)約方式為完成煮飯的器具，從預(yù)約開始至煮飯完畢所用的時(shí)間，應(yīng)在預(yù)約時(shí)間的—25 min～＋5 min范圍內(nèi)。 預(yù)約方式為開始煮飯的器具，從預(yù)約開始至切換為煮飯狀態(tài)所用的時(shí)間，應(yīng)在預(yù)約時(shí)間的±5 min范圍內(nèi)。 5.13 煮飯性能 電飯鍋的煮飯性能宜通過對米飯品質(zhì)的評價(jià)進(jìn)行判定。 米飯品質(zhì)評價(jià)通過理化實(shí)驗(yàn)和儀器分析來測定，對米飯膨脹率、水分偏差、含水率、還原糖、糊化度五項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行評價(jià)。各項(xiàng)指標(biāo)宜滿足表4的規(guī)定。 表4 米飯理化評價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 維度 評價(jià)指標(biāo) 米種 粳米 秈米 外觀 膨脹率/％ [160，200] [170，210] 均勻性 水分偏差/％ ≤10 ≤10 適口性 含水率/％ [60，64] [60，65] 滋味 還原糖/(mg/g) ≥0.4 ≥0.4 消化性 糊化度/％ ≥90 ≥90 6 試驗(yàn)方法 6.1 試驗(yàn)條件 6.1.1 試驗(yàn)環(huán)境 除特殊要求外，試驗(yàn)應(yīng)在以下環(huán)境進(jìn)行： a) 環(huán)境溫度(20±5)℃，無明顯氣流及熱輻射影響； b) 相對濕度 45％～75％； c) 大氣壓力 86 kPa～106 kPa； d) 電源電壓單相(220.0±2.2)V； e) 電源頻率(50±1)Hz。 6.1.2 試驗(yàn)儀器、儀表 試驗(yàn)儀器、儀表應(yīng)符合以下要求： a) 電壓表、功率表、電能表、溫度記錄儀的準(zhǔn)確度應(yīng)不低于±0.5％； b) 測量溫度用的儀器分辨率為0.1℃； c) 衡器在滿量程時(shí)，相對誤差不超過±0.1％，最小顯示(刻度)值不大于5 g； d) 計(jì)時(shí)器分辨率0.01 s，精度為±2 s/h； e) 熱電偶應(yīng)用線徑不大于0.3 mm的細(xì)線熱電偶； f) 磁場強(qiáng)度測量儀頻率測量范圍：2 kHz～400 kHz；分辨率1 nT，測量誤差±5％； g) 0.4級適當(dāng)量程的壓力表。 注：考慮電磁干擾影響，熱電偶可采用鉑金電阻或等同方法。 6.1.3 試驗(yàn)樣機(jī)制備 每次試驗(yàn)前，烹飪?nèi)萜鳌l(fā)熱盤或線圈盤外殼與環(huán)境溫度之差在5℃以內(nèi)或器具至少有6 h沒有通電工作。 試驗(yàn)用水的初始水溫應(yīng)與環(huán)境溫度的偏差不超過±2℃。 6.2 電氣安全 器具按GB 4706.1、GB 4706.19的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行試驗(yàn)。 6.3 電磁兼容 器具按GB 4343.1、GB 17625.1的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行試驗(yàn)。 6.4 容積偏差 將烹飪?nèi)萜鞑粮煞Q量質(zhì)量m1，水平放置，向內(nèi)注水至與烹飪?nèi)萜骺诓科烬R，稱量烹飪?nèi)萜骱退馁|(zhì)量m2，按式(1)計(jì)算實(shí)際容積Vc，按式(2)計(jì)算容積偏差δ。 (1) 式中： Vc——實(shí)際容積，單位為升(L)； m2——烹飪?nèi)萜骱退|(zhì)量，單位為千克(kg)； m1——烹飪?nèi)萜髻|(zhì)量，單位為千克(kg)； ρ——水的密度，取1 kg/L。 (2) 式中： δ——容積偏差； Ve——額定容積，單位為升(L)。 6.5 防粘涂層 6.5.1 防粘性試驗(yàn) 涂層的防粘性試驗(yàn)，按下述步驟進(jìn)行： a) 將烹飪?nèi)萜饔媒现参镉偷能洸驾p抹不粘涂層表面，然后用溫水加洗潔劑將油清除，再用清水清洗干凈，擦干備用； b) 將高溫箱設(shè)置在150℃，把烹飪?nèi)萜鞣湃氲礁邷叵鋬?nèi)，在烹飪?nèi)萜鲀?nèi)表面底部中心進(jìn)行布點(diǎn)測溫； c) 當(dāng)溫度達(dá)到(150±5)℃時(shí)，將1只雞蛋破殼后迅速放入烹飪?nèi)萜髦校鞍谆灸毯螅梅墙饘夔P將其無損鏟出，用軟棉布施加不明顯的力擦拭涂層表面； d) 在同一區(qū)域連續(xù)進(jìn)行3次測試，然后觀察烹飪?nèi)萜魍繉颖砻媸欠裼姓掣綒堅(jiān)F(xiàn)象。 6.5.2 耐磨性試驗(yàn) 涂層的耐磨性試驗(yàn)，按下述步驟進(jìn)行： a) 將烹飪?nèi)萜骰蚺c烹飪?nèi)萜魍繉庸に囈恢碌脑囼?yàn)片材固定在試驗(yàn)設(shè)備上(見圖1)； b) 用5％濃度的洗滌水濕潤厚度為(10±1)mm的百潔布后，將百潔布放置在施力物底部，使其與施力物底部接觸面為邊長(50±1)mm的正方形； c) 在百潔布上施加向下25 N的力，然后啟動(dòng)試驗(yàn)設(shè)備使其以35次/min的頻率往復(fù)運(yùn)動(dòng)100 mm，每250次后更換百潔布，共測試500次。 注：百潔布表面磨料材質(zhì)為氧化鋁，粒度為400。 標(biāo)引序號說明： 1——施力物； 2——固定裝置； 3——百潔布； 4——烹飪?nèi)萜鳎? 5——水平運(yùn)動(dòng)導(dǎo)軌。 圖1 耐磨試驗(yàn)設(shè)備示意圖 6.5.3 附著力試驗(yàn) 涂層的附著力試驗(yàn)，按下述步驟進(jìn)行： a) 在烹飪?nèi)萜鞯撞浚貌眉埖毒鶆蚴┝Φ膭澇? mm×1 mm正方形網(wǎng)格100個(gè)，劃痕應(yīng)深入到金屬底層； b) 在烹飪?nèi)萜髦屑尤氩恍∮陬~定容積1/4的純凈水，煮沸15 min； c) 將純凈水從容器中倒掉，使烹飪?nèi)萜髯匀焕鋮s至室溫，用紙巾擦凈涂層表面的水； d) 用膠帶從方格對角方向緊密粘結(jié)到網(wǎng)格區(qū)域，然后以垂直涂層表面90°角快速拉離膠帶； e) 更換新膠帶，重復(fù)d)步驟，共測試5次。 注：膠帶拉力強(qiáng)度約為82 N/100 mm。 6.5.4 耐腐蝕性 6.5.4.1 耐酸性試驗(yàn) 將乙酸溶液(2％)加入烹飪?nèi)萜髦磷畲笏豢潭忍帲由w后煮沸并保持沸騰狀態(tài)10 min。然后將電飯鍋設(shè)置在保溫模式下持續(xù)24 h。試驗(yàn)結(jié)束后將烹飪?nèi)萜髑逑锤蓛簦洸伎珊笥?倍放大鏡檢查涂層表面變化情況。 6.5.4.2 耐堿性試驗(yàn) 將碳酸鈉溶液(2％)加入烹飪?nèi)萜髦磷畲笏豢潭忍帲由w后煮沸并保持沸騰狀態(tài)10 min。然后將電飯鍋設(shè)置在保溫模式下持續(xù)24 h。試驗(yàn)結(jié)束后將烹飪?nèi)萜髑逑锤蓛簦洸伎珊笥?倍放大鏡檢查涂層表面變化情況。 6.5.4.3 耐鹽水腐蝕性試驗(yàn) 將氯化鈉溶液(5％)加入烹飪?nèi)萜髦磷畲笏豢潭忍帲由w后煮沸并保持沸騰狀態(tài)7 h，在加熱期間及時(shí)補(bǔ)充蒸餾水以保持原溶液高度不變。然后將電飯鍋設(shè)置在保溫模式下持續(xù)16 h。試驗(yàn)結(jié)束后將烹飪?nèi)萜髑逑锤蓛簦洸伎珊笠暀z涂層表面變化情況。 6.6 熱效率 電飯鍋的熱效率試驗(yàn)方法，按照附錄B進(jìn)行。 6.7 保溫能耗 保溫能耗試驗(yàn)方法，按照附錄B進(jìn)行。 6.8 待機(jī)功率 待機(jī)功率試驗(yàn)方法，按照附錄B進(jìn)行。 6.9 保溫溫度 保溫溫度試驗(yàn)，按下述步驟進(jìn)行： a) 將熱電偶固定在烹飪?nèi)萜鞯撞可戏?20±5)mm處、以烹飪?nèi)萜鬏S心為圓心、直徑為50 mm的圓形區(qū)域內(nèi)； b) 按照制造商使用說明規(guī)定的最大用米量和米水比例以及工作的烹飪程序烹飪米飯； c) 在器具進(jìn)入保溫狀態(tài)后的4 h、4.5 h、5 h分別讀取溫度值，取3次讀數(shù)的算術(shù)平均值，即為器具的保溫溫度。 6.10 壽命 6.10.1 涂層壽命 將器具放在試驗(yàn)臺(tái)上，以額定電壓供電。向烹飪?nèi)萜髦屑尤胱钚】潭鹊拿姿浚瑔?dòng)煮飯功能進(jìn)行煮飯?jiān)囼?yàn)，每完成一次煮飯后斷電冷卻至室溫為一周期。在冷卻期間，將烹飪?nèi)萜髑逑锤蓛艉屯瓿筛鼡Q新米水負(fù)載的操作。 對于額定壓力≤40 kPa的器具和常壓式器具，連續(xù)進(jìn)行800個(gè)周期。 對于額定壓力＞40 kPa的器具，連續(xù)進(jìn)行500個(gè)周期。 試驗(yàn)完成后，視檢烹飪?nèi)萜魍繉颖砻媲闆r。 注：可采用合適的強(qiáng)制冷卻措施，以便縮短冷卻時(shí)間。 6.10.2 開蓋按鈕、鍋蓋開合壽命 器具以約10次/min的速度進(jìn)行鍋蓋開合動(dòng)作，共進(jìn)行20 000次，在每試驗(yàn)2 000次后進(jìn)行一次檢驗(yàn)，并記錄。 試驗(yàn)完成后，檢查器具各項(xiàng)烹飪功能是否能正常工作，視檢開蓋按鈕是否有扣合不良、斷裂或脫扣現(xiàn)象，鍋蓋的開合動(dòng)作是否順暢。 6.11 環(huán)境適應(yīng)性 6.11.1 高低電壓適應(yīng)性 將器具的輸入電壓分別調(diào)至198 V和242 V，向烹飪?nèi)萜髦屑尤胧褂谜f明規(guī)定的最大量米及對應(yīng)量的水，啟動(dòng)器具在最不利功能下進(jìn)行工作直至工作程序結(jié)束。 6.11.2 溫度適應(yīng)性 在器具的烹飪?nèi)萜髦屑尤胧褂谜f明規(guī)定的最大量米及對應(yīng)量的水，然后將器具放入環(huán)境溫度為(—10±2)℃和(40±2)℃的環(huán)境試驗(yàn)箱中，待樣品溫度與環(huán)境溫度一致時(shí)，輸入額定電壓，啟動(dòng)器具在最不利功能下進(jìn)行工作直至工作程序結(jié)束。 6.11.3 海拔適應(yīng)性 將電飯鍋水平放入高山氣候試驗(yàn)箱中，試驗(yàn)箱的海拔高度設(shè)置為使用說明中規(guī)定的最高值，在烹飪?nèi)萜髦屑尤胧褂谜f明規(guī)定的最大量米及對應(yīng)量的純凈水進(jìn)行煮飯、煮粥功能測試。 在試驗(yàn)期間視檢臺(tái)面上是否有滴落的米湯。 在煮飯?jiān)囼?yàn)結(jié)束后的15 min內(nèi)完成米飯樣塊的分割。在蒸煮容器軸線方向上將米飯分割三等份，沿烹飪?nèi)萜骶W(wǎng)周將米飯分割四等份，判定米飯是否有夾生、焦糊現(xiàn)象。 夾生、焦糊的判定方法如下： a) 夾生： ——取出米飯樣塊，在每塊米飯樣塊中抽取含有約20粒米粒的試驗(yàn)樣本； ——將試驗(yàn)樣本放在兩塊無色透明有機(jī)玻璃之間，玻璃上印有網(wǎng)狀格子，每個(gè)格子的邊長為1 mm： ——向玻璃垂直均勻的施加壓力，盡可能將試驗(yàn)樣本壓扁，觀察和計(jì)算試驗(yàn)樣本中白色和半透明部分的比例。有白色部分表示存在夾生情況，半透明表示大米熟透。白色部分面積占據(jù)壓扁后的試驗(yàn)樣本面積的百分比，表示蒸煮米飯的夾生狀態(tài)，0％表示米飯熟透，100％為完全生米。 米飯夾生的判定： · 有1塊或2塊試驗(yàn)樣本出現(xiàn)夾生程度大于20％； · 有3塊或更多塊試驗(yàn)樣本出現(xiàn)夾生程度大于10％。 b) 焦糊： 觀察貼近烹飪?nèi)萜鞯撞康拿罪垬訅K，有不少于5粒發(fā)生變黑或碳化即為焦糊。 6.12 預(yù)約時(shí)間偏差 對于預(yù)約方式為完成煮飯的器具，在烹飪?nèi)萜髦屑尤胱畲罅棵准皩?yīng)量的水，將預(yù)約時(shí)間設(shè)定為最大時(shí)間(超過12 h的按12 h設(shè)定)進(jìn)行工作并開始計(jì)時(shí)，直至煮飯程序結(jié)束后停止計(jì)時(shí)。然后計(jì)算實(shí)際花費(fèi)時(shí)間與預(yù)約時(shí)間的偏差。 對于預(yù)約方式為開始煮飯的器具，在烹飪?nèi)萜骺蛰d的情況下，將預(yù)約時(shí)間設(shè)定為最大時(shí)間(超過12 h的按12 h設(shè)定)進(jìn)行工作并開始計(jì)時(shí)，直至切換到煮飯狀態(tài)后停止計(jì)時(shí)。然后計(jì)算實(shí)際花費(fèi)時(shí)間與預(yù)約時(shí)間的偏差。 6.13 煮飯性能 煮飯性能參照附錄C規(guī)定的方法，對米飯的膨脹率、水分偏差、含水率、還原糖、糊化度五項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行試驗(yàn)。 7 特殊要求和試驗(yàn)方法 7.1 對于電磁加熱的電飯鍋，還應(yīng)符合附錄D規(guī)定的特殊要求和試驗(yàn)方法。 7.2 對于額定容積不超過10 L的壓力電飯鍋，還應(yīng)符合附錄E規(guī)定的特殊要求和試驗(yàn)方法。 7.3 對于帶有陶瓷類烹飪?nèi)萜鞯碾婏堝仯€應(yīng)符合附錄F規(guī)定的特殊要求和試驗(yàn)方法。 8 檢驗(yàn)規(guī)則 8.1 例行檢驗(yàn) 在生產(chǎn)過程的末端對器具進(jìn)行的100％的檢驗(yàn)。 例行檢驗(yàn)的項(xiàng)目至少應(yīng)包括電氣強(qiáng)度、接地電阻。 例行檢驗(yàn)的方法可參照GB 4706.19，結(jié)合生產(chǎn)狀況由企業(yè)自行規(guī)定。 例行檢驗(yàn)的結(jié)果應(yīng)全部合格。 8.2 型式檢驗(yàn) 8.2.1 當(dāng)出現(xiàn)下列條件之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)： a) 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； b) 老產(chǎn)品轉(zhuǎn)移生產(chǎn)場地時(shí)； c) 正式生產(chǎn)后，如設(shè)計(jì)、材料、工藝、結(jié)構(gòu)有較大的改變可能影響器具合格性時(shí)； d) 正常批量生產(chǎn)時(shí)(每年一次)； e) 器具停產(chǎn)達(dá)到半年后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； f) 國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 8.2.2 型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目應(yīng)包括GB 4706.19、本文件第5章及8.1規(guī)定的適用項(xiàng)目。除新產(chǎn)品外，型式檢驗(yàn)的樣品應(yīng)從例行檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品中抽取，抽取數(shù)量由企業(yè)自行決定。 9 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 9.1 標(biāo)志 9.1.1 除GB 4706.19、GB/T 5296.2規(guī)定的適用內(nèi)容外，本文件增加以下對說明書的要求： ——應(yīng)標(biāo)注能使器具正常工作的海拔高度范圍。 ——應(yīng)對最大烹飪米量和最小烹飪米量以及對應(yīng)的米水比例給予說明。 9.1.2 包裝箱的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191和GB/T 5296.2的要求。 9.2 包裝 包裝應(yīng)符合GB/T 1019的相關(guān)要求。 9.3 運(yùn)輸 運(yùn)輸器具所采用的方式，應(yīng)不會(huì)導(dǎo)致器具因振動(dòng)和碰撞而損壞。 9.4 貯存 器具應(yīng)在干燥、通風(fēng)良好、無腐蝕性氣體的倉庫中貯存。 附錄A (資料性) 器具的型號命名 企業(yè)代號 規(guī)格代碼 工作壓力代號 加熱方式代號 電飯鍋 其中： 加熱方式代號：“R”表示電熱元件加熱式，“C”表示電磁感應(yīng)加熱式； 工作壓力代號：常壓式可以根據(jù)實(shí)際情況省略、“P”表示壓力式； 規(guī)格代號：用器具的額定容積(L)×10表示； 企業(yè)代號：制造商自行規(guī)定，由字母或數(shù)字組成。 示例：FCP30-A，表示額定容積為3.0 L、電磁感應(yīng)加熱式、壓力式、企業(yè)代碼為A的電飯鍋。