標準編號:	GB/T 5532-2022
中文名稱:	動植物油脂 碘值的測定
英文名稱:	Animal and vegetable fats and oils—Determination of iodine value
中標分類:	X04    基礎標準與通用方法
行業分類:	GB    國家標準
ICS分類:	67.040 67.040    食品綜合 67.040
發布機構:	國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會
發布日期:	2022-12-30
實施日期:	2023-7-1
標準狀態:	valid
替代舊標準:	GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	14000 字
翻譯價格(元):	980.0
交付時間:	付款后 1~3 個工作日

本文件描述了動植物油脂中碘值的測定方法。
附錄B給出了根據脂肪酸組成數據計算碘值的方法，本方法不適用于魚油。此外，冷榨、未精煉的動植物油以及（部分）氫化油通過這兩種方法可能得到不同的結果。計算出的碘值會受雜質和熱降解產物的影響。
注： 該方法采用了美國油脂化學協會（AOCS）的Cd 1c-85。