標準編號:	GB/T 5534-2008
中文名稱:	動植物油脂 皂化值的測定
英文名稱:	Animal and vegetable fats and oils - Determination of saponification value
中標分類:	X04    基礎標準與通用方法
行業分類:	GB    國家標準
ICS分類:	67.040 67.040    食品綜合 67.040
發布機構:	中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國家標準化管理委員會
發布日期:	2008-11-4
實施日期:	2009-1-1
標準狀態:	superseded
被新標準替代:	GB/T 5534-2024 動植物油脂 皂化值的測定
被替代日期:	2025-5-1
替代舊標準:	GB/T 5534-1995 動植物油脂皂化值的測定
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	10000 字
翻譯價格(元):	600.0
交付時間:	付款后 1~3 個工作日

本標準修改采用ISO 3657：2002《動植物油脂 皂化值的測定》（英文版）。
本標準與ISO 3657：2002的主要差異如下：
——油脂試樣制備要求按GB/T 15687（GB/T 15687-1995，eqv ISO 661:1989）。
本標準代替GB/T 5534-1995《動植物油脂皂化值的測定》。
本標準規定了動植物油脂皂化值的測定方法。
本標準適用于精煉動植物油脂和動植物油脂原油。
本標準不適用于含無機酸的產品，除非無機酸能夠另行測定。
本標準與GB/T 5534-1995相比較的主要變化如下：
——增加了有關試樣制備的內容；
——修改了精密度要求。