標準編號:	GB/T 20882.2-2021
中文名稱:	淀粉糖質量要求 第2部分：葡萄糖漿（粉）
英文名稱:	Quality requirements for starch sugar—Part 2: Glucose syrup and glucose syrup powder
中標分類:	X31    制糖
行業分類:	GB    國家標準
ICS分類:	67.180.20 67.180.20    淀粉及衍生制品 67.180.20
發布機構:	國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會
發布日期:	2021-12-31
實施日期:	2022-7-1
標準狀態:	valid
替代舊標準:	GB/T 20885-2007 葡萄糖漿
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	15000 字
翻譯價格(元):	935.0
交付時間:	付款后 1 個工作日

Codeofchina.com is in charge of this English translation. In case of any doubt about the English translation, the Chinese original shall be considered authoritative. This document is developed in accordance with the rules given in GB/T 1.1-2020 Directives for standardization—Part 1: Rules for the structure and drafting of standardizing documents. This document is one of the series standards of Quality requirements for starch sugar. The following parts have been published of the series of standards: ——GB/T 20880 Edible dextrose; ——GB/T 20882.2 Quality requirements for starch sugar—Part 2: Glucose syrup and glucose syrup powder; ——GB/T 20882.3 Quality requirements for starch sugar—Part 3: Crystalline fructose and solid fructose-glucose; ——GB/T 20882.4 Quality requirements for starch sugar—Part 4: High fructose syrup; ——GB/T 20882.6 Quality requirements for starch sugar—Part 6: Maltodextrin. This standard replaces GB/T 20885-2007 Glucose syrup. The following main technical changes have been made with respect to GB/T 20885-2007: ——The terms and definitions are modified (see 3.1 hereof; 3.1 of Edition 2007); ——The solid product classifications, requirements and corresponding test methods are added (see 4.1, Clause 5, 6.3, 6.5, 6.6 and 6.8 hereof); ——The "transmittance" in physical and chemical requirements is modified to "light transmittance" (see 5.2 hereof, 5.2 of Edition 2007); ——The physical and chemical requirements and test methods of protein and sugar boiling temperature are deleted (see 6.6 and 6.7 of Edition 2007); ——The physical and chemical requirements of DE value, pH and sulfuric acid ash are modified (see 5.2 hereof, 5.2 of Edition 2007); ——The test method for dry matter (solids) is modified (see 6.4 hereof, 6.2 of Edition 2007). Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. The issuing body of this document shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. This document was proposed by and is under the jurisdiction of National Technical Committee on Food Industry of Standardization Administration of China (SAC/TC 64). The previous editions of this document are as follows: ——This standard was firstly issued in 2007 as GB/T 20885-2007; ——This edition is the first revision. ? Introduction With the rapid development of food fermentation industry, the types of starch sugar are diversified, the product quality is improved to a new level, and the industry has made great progress from technology to category. GB/T 20882 Quality requirements for starch sugar is the standardization and normalization of product quality and test methods for starch sugar, and is the basic work to standardize the industrial order of starch sugar and its related products and promote industrial development. GB/T 20882 consists of the following seven parts under the general title Quality requirements for starch sugar: ——Part 1: Edible dextrose; ——Part 2: Glucose syrup and glucose syrup powder; ——Part 3: Crystalline fructose and solid fructose-glucose; ——Part 4: High fructose syrup; ——Part 5: Maltose; ——Part 6: Maltodextrin; ——Part 7: Trehalose. Quality requirements for starch sugar— Part 2: Glucose syrup and glucose syrup powder 1 Scope This document specifies quality requirements for glucose syrup and glucose syrup powder, including terms and definitions, product classification, requirements, test methods, inspection rules, and marking, packaging, transportation, and storage. This document is applicable to the production, inspection and marketing of glucose syrup and glucose syrup powder. 2 Normative references The following documents contain provisions which, through reference in this text, constitute provisions of this document. For dated references, only the edition cited applies. For undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies. GB/T 191 Packaging—Pictorial marking for handling of goods GB/T 601 Chemical reagent—Preparations of reference titration solutions GB/T 602 Chemical reagent—Preparations of STANDARD solutions for impurity GB/T 603 Chemical reagent—Preparations of reagent solutions for use in test methods GB 5009.3-2016 National food safety standard—Determination of moisture in foods GB/T 6682 Water for analytical laboratory use—Specification and test methods 3 Terms and definitions For the purpose of this document, the following terms and definitions apply. 3.1 glucose syrup mixed syrup containing glucose, which is prepared from starch or starch-based by hydrolyzing and refining with holoenzyme method, acid method, enzymatic-acid method or acid-enzymatic method Note: Glucose syrup obtained from corn starch can also be called corn syrup. ? 3.2 glucose syrup powder dried glucose syrup corn syrup solid solid product prepared by drying glucose syrup Note: Dried glucose syrup obtained from corn starch can also be called solid corn syrup. 4 Product classification 4.1 According to its form, the product is classified into glucose syrup and glucose syrup powder. 4.2 Glucose syrup is classified into low DE glucose syrup, medium DE glucose syrup and high DE glucose syrup according to dextrose equivalent (DE) value. 5 Requirements 5.1 Sensory requirements The requirements specified in Table 1 shall be met. Table 1 Sensory requirements Item Requirement Glucose syrups Glucose syrup powder State a Viscous transparent liquid with no visible impurities No shaped powder and visible impurities Color and luster Colorless or yellowish White or slightly yellowish Odor Peculiar smell of glucose syrup Peculiar smell of glucose syrup powder Taste Soft sweet taste, no peculiar smell a Liquid products are allowed to crystallize and precipitate 5.2 Physical and chemical requirements The requirements specified in Table 2 shall be met.

Foreword i Introduction iii 1 Scope 2 Normative references 3 Terms and definitions 4 Product classification 5 Requirements 6 Test method 7 Inspection rules 8 Marking, packaging, transportation and storage Annex A (Informative) Determination of sugar boiling temperature

ICS 67.180.20 CCS X 31 GB 中華人民共和國國家標準 GB/T 20882.2-2021 代替 GB/T 20885-2007 淀粉糖質量要求 第2部分：葡萄糖漿（粉） Quality requirements for starch sugar— Part 2: Glucose syrup and glucose syrup powder 2021-12-31發布 2022-07-01實施 國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會 發布 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。 本文件是《淀粉糖質量要求》系列標準之一。該系列標準已發布了以下部分： ——GB/T 20880 食用葡萄糖； ——GB/T 20882.2 淀粉糖質量要求 第2部分：葡萄糖漿（粉）； ——GB/T 20882.3 淀粉糖質量要求 第3部分：結晶果糖、固體果葡糖﹔ ——GB/T 20882.4 淀粉糖質量要求 第4部分：果葡糖漿﹔ ——GB/T 20882.6 淀粉糖質量要求 第6部分：麥芽糊精。 本文件代替GB/T 20885—2007《葡萄糖漿》，與GB/T 20885—2007相比，主要技術變化如下： ——更改了術語和定義（見3.1，2007年版的3.1）； ——增加了固體產品分類、要求及相應試驗方法（見4.1、第5章、6.3、6.5、6.6和6.8）； ——更改了理化要求中的“透射比”為“透光率”（見5.2，2007年版的5.2）； ——刪除了蛋白質、熬糖溫度的理化要求及試驗方法（見2007年版的6.6，6.7）； ——更改了DE值、pH、硫酸灰分的理化要求（見5.2，2007年版的5.2）； ——更改了干物質（固形物）的試驗方法（見6.4，2007年版的6.2）。 請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。 本文件由全國食品工業標準化技術委員會（SAC/TC 64）提出并歸口。 本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為： ——2007年首次發布版本為GB/T 20885—2007； ——本次為第一次修訂。 引言 隨著食品發酵工業的迅速發展，淀粉糖種類向多元化發展，產品質量提高到一個新的水平，行業從技術到品類都有了長足的發展與進步。制定GB/T 20882《淀粉糖質量要求》，是對淀粉糖的產品質量和檢測方法的規范化和標準化，是規范淀粉糖及其相關產品行業秩序、促進產業發展的基礎性工作。 GB/T 20882《淀粉糖質量要求》擬由七個部分構成： ——第1部分：食用葡萄糖； ——第2部分：葡萄糖漿（粉）﹔ ——第3部分：結晶果糖、固體果葡糖﹔ ——第4部分：果葡糖漿﹔ ——第5部分：麥芽糖； ——第6部分：麥芽糊精； ——第7部分：海藻糖。 淀粉糖質量要求 第2部分：葡萄糖漿（粉） 1 范圍 本文件規定了葡萄糖漿（粉）的質量要求，包括術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。 本文件適用于葡萄糖漿（粉）的生產、檢驗和銷售。 2 規范性引用文件 下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 191 包裝儲運圖示標志 GB/T 601 化學試劑 標準滴定溶液的制備 GB/T 602 化學試劑 雜質測定用標準溶液的制備 GB/T 603 化學試劑 試驗方法中所用制劑及制品的制備 GB 5009.3—2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定 GB/T 6682 分析實驗室用水規格和試驗方法 3 術語和定義 下列術語和定義適用于本文件。 3.1 葡萄糖漿 glucose syrup 以淀粉或淀粉質為原料，經全酶法、酸法、酶酸法或酸酶法水解、精制而得的含有葡萄糖的混合糖漿。 注：從玉米淀粉獲得的葡萄糖漿，也可稱為玉米糖漿。 3.2 葡萄糖漿粉 glucose syrup powder 葡萄糖漿干粉 dried glucose syrup 固體葡萄糖漿 corn syrup solid 葡萄糖漿經干燥制得的固體產品。 注：從玉米淀粉獲得的葡萄糖漿干粉.也可稱為固體玉米糖漿。 4 產品分類 4.1 按產品形態分為葡萄糖漿和葡萄糖漿粉。 4.2 葡萄糖漿按葡萄糖當量（DE值）分為低DE值葡萄糖漿、中DE值葡萄糖漿和高DE值葡萄糖漿。 5 要求 5.1 感官要求 應符合表1的規定。 表1 感官要求 項目 要求 葡萄糖漿 葡萄糖漿粉 狀態a 黏稠狀透明液體，無正常視力可見雜質 無定形粉末，無正常視力可見雜質 色澤 無色或微黃色 白色或略帶淺黃色 氣味 具有葡萄糖漿的特有氣味 具有葡萄糖漿粉的特有氣味 滋味 柔和甜味，無異味 a 液體產品允許出現結晶析出 5.2 理化要求 應符合表2的規定。 表2 理化要求 項目 要求 葡萄糖漿 葡萄糖漿粉 低DE值 中DE值 高DE值 DE值（以干基計）/% 20≤DE≤14 4160 20≤DE<88 DE≥88 干物質（固形物）/% ≥ 50 - - 水分/（g/100g） ≤ - ？ 10 pH 4.0~6.0 透光率/% ≥ 95 98 - - 硫酸灰分/（g/100g） ≤ 0.3 注：熬糖溫度根據供需雙方需要，可按附錄A提供的方法測定。 6 試驗方法 6.1 一般要求 本方法中所用的水，在未注明其他要求時，應符合GB/T 6682中水的規格；所用試劑，在未注明其他規格時，均指分析純。分析中所用標準滴定溶液、雜質測定用標準溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要求時，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的規定制備。 注：存在結晶的液體產品可通過適當方式加熱溶解后檢測。 6.2 感官要求 取適量樣品，在自然光線下，觀察樣品的狀態和色澤，嗅聞氣味，品嘗滋味。 6.3 DE值 6.3.1 試劑和溶液 6.3.1.1 次甲基藍指示液（10g/L） 稱取1.0g次甲基藍，用水溶解并定容至100mL，搖勻。 6.3.1.2 葡萄糖標準溶液（6g/L） 稱取于105℃±2℃烘干至恒重的基準或高純（純度為99.5%）無水葡萄糖1.5g（精確至0.0001g），用水溶解，并定容至250mL，搖勻，備用。此溶液應在使用當天配制。 6.3.1.3 費林試劑 6.3.1.3.1 費林溶液Ⅰ：稱取五水硫酸銅（CuSO4·5H2O）34.7g，加水溶解并定容至500mL，搖勻。 6.3.1.3.2 費林溶液Ⅱ：稱取四水合酒石酸鉀鈉（C4H4KNaO6·4H2O）173.0g和氫氧化鈉（NaOH）50.0g，加水溶解并定容至500mL，搖勻。 6.3.1.3.3 混合費林溶液：將100mL費林溶液Ⅰ和100mL費林溶液Ⅱ倒入干燥試劑瓶中，并混合均勻。 注：此溶液現配現用。 6.3.1.3.4 標定：預滴定時，移取混合費林溶液25mL至錐形瓶中，加水10mL，加入玻璃珠三粒，用25mL滴定管預先加入18mL的葡萄糖標準溶液，搖勻，置于鋪有石棉網的電爐上加熱，控制瓶中液體在120s±15s內沸騰，并保持微沸2min，加兩滴次甲基藍指示液，從滴定管中逐滴（約2s一滴為宜）加入葡萄糖標準溶液，直至藍色剛好褪去為其終點，整個滴定操作應在1min內完成。正式滴定時，預先加入比預滴定少0.5mL的葡萄糖標準溶液，操作同預滴定，逐滴加入葡萄糖標準溶液，直至藍色剛好消失，整個滴定操作應在1min內完成。并做平行試驗，記錄消耗葡萄糖溶液的總體積（取其算術平均數）。 混合費林溶液25mL相當于葡萄糖的質量按式（1）計算： …………………………………………（1） 式中： RP——混合費林溶液25mL相當于葡萄糖的質量，單位為克（g）； m1——稱取基準無水葡萄糖的質量，單位為克（g）； V1——消耗葡萄糖標準溶液的總體積，單位為毫升（mL）； 250——配制葡萄糖標準溶液的總體積，單位為毫升（mL）。 6.3.2 分析步驟 6.3.2.1 樣液的制備 稱取一定量的樣品（精確至0.0001g，取樣量以每100mL樣液中含有還原糖量550mg~650mg為宜），置于50mL燒杯中，加熱水溶解后全部移入250mL容量瓶中，冷卻至室溫，加水稀釋至刻度，搖勻備用。 6.3.2.2 預滴定 按費林溶液的標定操作，移取混合費林溶液25mL至錐形瓶中，加水10mL，加入玻璃珠三粒，用25mL滴定管預加入18mL的樣液，將錐形瓶置于鋪有石棉網的電爐上加熱至沸，控制在120s±15s內沸騰，并保持微沸2min，加入亞甲基藍指示劑兩滴，以樣液繼續滴定（約2s一滴為宜），至溶液藍色剛好消失為其終點，整個滴定操作應在1min內完成，記錄消耗樣液的總體積。 6.3.2.3 正式滴定 移取混合費林溶液25mL至錐形瓶中，與預滴定同樣操作，用滴定管加入比預滴定時耗用量約少0.5mL的樣液于錐形瓶中，逐滴加入樣液，直至藍色剛好褪去，整個滴定操作應在1min內完成。并做平行試驗，記錄消耗樣液的總體積（取其算術平均數）。 6.3.3 結果計算 樣品的DE值按式（2）計算，數值以%表示。 ………………………………（2） 式中： DE——葡萄糖當量值，樣品中還原糖占干物質的質量分數，%； RP——混合費林溶液25mL相當于葡萄糖的質量，單位為克（g）； m2——稱取樣品的質量，單位為克（g）； V2——滴定時消耗樣液的總體積，單位為毫升（mL）； 250——配制樣液的總體積，單位為毫升（mL）； DMC——液體樣品為干物質（固形物）的質量分數，%；固體產品為除水分干基的質量分數，單位為克每百克（g/100g）。 計算結果應取整數。 6.3.4 精密度 在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值應不超過其算術平均值的2%。 6.4 干物質（固形物） 6.4.1 儀器和設備 6.4.1.1 阿貝折射儀：精度為0.0001單位。 6.4.1.2 玻璃棒：末端彎曲扁平。 6.4.2 儀器校正 在20℃時，以二級水校正折射儀的折射率為1.3330，相當于干物質（固形物）含量為零。儀器每日至少校正一次。 6.4.3 分析步驟 將折射儀放置在光線充足的位置，折射儀棱鏡的溫度調節至20℃，分開兩面棱鏡，用玻璃棒加少量樣品（一滴~兩滴）于固定的棱鏡面上（玻璃棒不應接觸棱鏡面，且涂樣時間應少于2s），立即閉合棱鏡停留幾分鐘，使試樣達到棱鏡的溫度。調節棱鏡的螺旋直至視場分為明暗兩部分，轉動補償器旋鈕，消除虹彩并使明暗分界線清晰，繼續調節螺旋使明暗分界線對準在十字線上，從標尺上讀取含量（保留一位小數），再立即重讀一次，取其平均值作為一次測定值。清洗并擦干兩個棱鏡，將同一樣品按上述操作進行第二次測定。取兩次測定的算術平均值報告其結果。 6.4.4 精密度 在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值應不超過其算術平均值的1%。 6.5 水分 按GB 5009.3—2016中第一法“直接干燥法”測定，其中干燥溫度設定為105℃±2℃。 6.6 pH 6.6.1 儀器和設備 酸度計：精度0.01pH，備有玻璃電極和甘汞電極（或復合電極）。 6.6.2 分析步驟 6.6.2.1 測定方法 按儀器使用說明書調試和校正酸度計。稱取適量樣品，用新煮沸冷卻（除去二氧化碳）的pH在5.0~7.0的水配制成干物質30%的葡萄糖漿待測液。然后，用水沖洗電極探頭，用濾紙輕輕吸干，將電極插入待測樣液中，開啟電磁攪拌器，調節溫度調節器，使儀器指示溫度與溶液溫度相同，穩定后讀數。 6.6.2.2 結果表示 計算結果表示到小數點后一位。 6.6.3 精密度 在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值應不超過其算術平均值的3%。 6.7 透光率 6.7.1 儀器和設備 分光光度計。 6.7.2 分析步驟 6.7.2.1 測定方法 按儀器說明書，在440nm波長下調整儀器的零點和透光率。稱取適量樣品，用除去二氧化碳的pH在5.0~7.0的水配制成干物質為30%的葡萄糖漿待測液。然后，將待測液注入1cm比色皿中，使用分光光度計，在440nm波長下，以同批水作參比，測定樣液的透光率。 6.7.2.2 結果表示 計算結果表示到小數點后一位。 6.7.3 精密度 在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值應不超過其算術平均值的1%。 6.8 硫酸灰分 6.8.1 試劑 6.8.1.1 鹽酸。 6.8.1.2 濃硫酸。 6.8.2 儀器和設備 6.8.2.1 瓷坩堝：50mL。 6.8.2.2 高溫爐：溫控范圍525℃±25℃。 6.8.2.3 干燥器：用硅膠作干燥劑。 6.8.2.4 分析天平：精度0.01mg。 6.8.3 分析步驟 6.8.3.1 坩堝先用鹽酸加熱煮沸洗滌，再用自來水沖洗，然后用蒸餾水漂洗干凈。將洗凈的坩堝置于高溫爐內，在525℃±25℃下灼燒0.5h，取出室溫下冷卻至200℃以下，放入干燥器中冷卻至室溫，精確稱量，并重復灼燒直至恒重（前后兩次稱量相差不超過0.3mg）。 6.8.3.2 稱取樣品約2g（精確至0.0001g），放入已熾灼至恒重的坩堝中，滴加濃硫酸1mL，緩慢轉動，使其均勻，置于電爐上小心加熱，直至全部炭化。然后，放入高溫爐內，在525℃±25℃下灼燒，保持此溫度直至炭化物全部消失為止（至少2h）。取出冷卻，加幾滴濃硫酸潤濕殘留物，重新放入高溫爐內灼燒，直至完全灰化，取出在室溫下冷卻至200℃以下，放入干燥器中，冷卻至室溫，精確稱量，并重復灼燒直至恒重（前后兩次稱量相差不超過0.3mg）。 6.8.4結果計算 樣品的硫酸灰分按式（3）計算，數值以%表示。 ……………………………………（3） 式中： X——樣品的硫酸灰分，%； m5——坩堝加灰分的質量，單位為克（g）； m3——坩堝的質量，單位為克（g）； m4——坩堝加樣品的質量，單位為克（g）。 計算結果表示到小數點后兩位。 6.8.5 精密度 在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值應不超過其算術平均值的5%。 7 檢驗規則 7.1 組批 同原料、同配方、同工藝、同一生產線連續生產的，質量均一的產品為一批。 7.2 抽樣 7.2.1 葡萄糖漿抽樣 7.2.1.1 按表3規定隨機抽取樣本。 表3 葡萄糖漿抽樣表 批量范圍/桶（袋） 抽取樣本數/桶（袋） <50 2 50~100 4 >100 6 7.2.1.2 槽車裝產品每車必檢。 7.2.1.3 從槽車取樣口抽取樣品，每份取樣量應不少于1kg。 7.2.1.4 將抽取的樣品分作兩份置于兩個潔凈、干燥的容器中，密封，注明產品名稱、批號、取樣時間及地點、取樣人姓名等，一份供檢測用，一份封存保留半個月備查。 7.2.2 葡萄糖漿粉抽樣 7.2.2.1 整批產品中抽取樣品時，應先從整批中抽取若干包裝單位，然后在抽出的包裝單位中抽取均勻試樣。 7.2.2.2 整批產品中包裝單位的抽取，抽取包裝單位的數量按式（4）計算。 …………………………………………（4） 式中： A——應抽取的包裝單位的數量； N——批量的總包裝單位的數量。 計算結果應取整數。 7.2.2.3 應用清潔、干燥的取樣工具，均勻地抽取試樣，每袋等量取樣，取樣總量應不少于2kg，將抽取的樣品迅速混勻，然后平均分裝于兩個潔凈、干燥的容器中，密封，注明產品名稱、批號、取樣時間及地點、取樣人姓名等，一份供檢測用，一份封存保留半個月備查。 7.3 出廠檢驗 7.3.1 產品出廠前，應按本文件規定逐批進行檢驗，檢驗符合本文件要求后方可出廠。 7.3.2 出廠檢驗項目如下。 a）葡萄糖漿：感官、DE值、干物質（固形物）、pH； b）葡萄糖漿粉：感官、DE值、水分、pH。 7.4 型式檢驗 檢驗項目為本文件要求中規定的全部項目，一般情況下，型式檢驗半年進行一次。有下列情況之一時，亦應進行型式檢驗： a）原輔材料有較大變化時； b）更改關鍵工藝或設備時； c）新試制的產品或正常生產的產品停產三個月后，重新恢復生產時； d）出廠檢驗與上次型式檢驗結果有較大差異時； e）國家監督機構按有關規定需要抽檢時。 7.5 判定規則 7.5.1 抽取樣品經檢驗，檢驗項目全部符合要求，判定該批產品符合本文件。 7.5.2 檢驗項目如有一項至兩項不符合要求，應重新自同批產品中抽取兩倍量樣品進行復檢，以復檢結果為準。若仍有一項不符合要求，判定該批產品不符合本文件。檢驗結果如有三項及以上指標不符合要求，判定該批產品不符合本文件。 8 標志、包裝、運輸、貯存 8.1 標志 8.1.1 標簽或說明書中應標示產品分類；DE值大于或等于95%的產品，產品名稱可標注“全糖粉”。 8.1.2 包裝儲存圖示標志應符合GB/T 191的要求。 8.2 包裝 8.2.1 包裝容器（瓶、桶、袋等）應整潔、無破損。 8.2.2 槽車裝運葡萄糖漿，應使用專用槽車。 8.3 運輸 8.3.1 運輸工具應清潔。 8.3.2 不應與有毒、有害、有腐蝕性和含有異味的物品混裝、混運，應避免受潮、受壓、曝曬。裝卸時，應輕拿輕放，不應直接鉤扎包裝。 8.4 貯存 8.4.1 應貯存在通風、干燥、清潔的倉庫內，嚴防曝曬雨淋，嚴禁火種。 8.4.2 不應與有毒 、有害、有腐蝕性和含有異味的物品放在一起。 注：本品在貯存中如有少量晶體析出不影響本品質量。 附錄A （資料性） 熬糖溫度的測定 A.1 試劑和溶液 A.1.1 斯丹默5度Ⅰ號液 稱取硫酸鎳（NiSO4·7H2O）20g，加硫酸銨[（NH4）2SO4]11g，用水溶解并定容至500mL，搖勻。 A.1.2 斯丹默5度Ⅱ號液 稱取氯化鈷（CoCl2·6H2O）20g，加硫酸銨11g，用水溶解并定容至200mL，搖勻。 A.1.3 斯丹默5度Ⅲ號液 稱取重鉻酸鉀（K3Cr2O7）2g，加硫酸銨11g，用水溶解并定容至200mL，搖勻。 A.1.4 斯丹默5度儲備液 分別吸取斯丹默5度Ⅰ號液44.0mL，斯丹默5度Ⅱ號液14.1mL，斯丹默5度Ⅲ號液4.4mL，混勻，加水稀釋定容至200mL，即為斯丹默5度儲備液。 A.2 分析步驟 A.2.1 標準色溶液的配制 取斯丹默5度儲備液34mL于100mL容量瓶中，加水稀釋定容，搖勻、備用。 A.2.2 測定與結果表示 稱取樣品200g于500mL燒杯中，置于1000W帶穩壓器的加熱設備（如墊有石棉網的電爐），均勻加熱燒杯，在燒杯中心插一支0℃~200℃水銀溫度計（溫度計水銀頭距杯底約0.5cm），當糖漿緩慢沸騰時加入植物油兩滴，繼續加熱熬煮并注意觀察，當樣液顏色與標準色溶液的顏色一致時，立即記錄溫度，即為熬糖溫度。所得結果表示為整數。 注：在測定下一個樣品之前，需將電爐溫度自然降至室溫，才能繼續測定。